杏仁可可双色吐司
方子基本来自《孟老师的100道面包》，就是我还多给它加了个杏仁酱盖帽：
A:汤种奶酪面团：
切达奶酪片 1片
鲜奶 70克
高筋面粉 20克
B:主面团：
水 130克
细砂糖 40克
盐 1克
高筋面粉 260克
即发干酵母 4克
无盐奶油 20克
C:杏仁酱：
无盐奶油 15克
糖粉 30克
全蛋 25克
杏仁粉 30克
低筋面粉 5克
D:耐高温巧克力豆 25克
无糖可可粉 2大匙
水 1大匙
制作方法：
1、先来制作汤种材料，我为了节约时间隔天给做好了放冰箱的：将材料A的切达奶酪片用手撕碎；
2、再加鲜奶，用小火边煮边搅至奶酪融化；烘焙食谱
3、再加入面粉快速搅匀成团状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏1小时后使用；
4、将做法3的汤种面团和材料B混合（除了黄油外），将食材按先水后粉的顺序放入，
酵母在粉中央划个口放入盖没，启动揉面程序；
5、一个揉面程序后面团稍具光滑；然后加入室温软化的黄油，再揉面；
6、揉至面团出筋至扩展阶段；
7、取200克的面团，加入耐高温巧克力豆慢速搅匀；
8、剩下的面团加入无糖可可粉与1大匙水慢速搅成均匀的可可面团；
9、两种面团用保鲜膜隔开，放入面包机发酵至两倍大；
10、将可可面团整形成边长约20厘米的正方形，巧克力豆的白色面团擀成边长为16厘米的正方形（这巧克力豆貌
似不太耐高温，还是我揉的过多有点化了），铺在翻面后的可可面团上；
11、将面团卷起，放入吐司模内，包上保鲜膜进行最后发酵60分钟；
12、发酵的时间可以来制作杏仁酱了，无盐奶油在室温下软化，分别加入糖粉、全蛋搅打均匀；
13、再放入杏仁粉和低筋面粉，用橡皮刮刀拌成面糊状备用；
14、为了方便我把杏仁酱放在保鲜袋里面，等会直接剪个口挤在表面就可以了；
15、面团发酵至8分满；
16、将杏仁酱挤在面团的表面，再轻轻涂抹均匀；放入面包机中烧色30分钟出炉，放在烤架上晾凉至手温即可密封保存。
杏仁可可双色吐司,吐司家常做法大全
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