家常卤香茶叶蛋做法大全
茶叶蛋是我国的传统食物之一，做法简单，携带方便，可以做餐点，闲暇时又可当零食， 在繁忙的都市生活让人根本无暇照顾及自己的早餐，很多的上班族都是在上班途中随意购买一些东西填肚子，但是外面卖的很多都是不断在那里加热炖煮很多天的蛋，很容易让鸡蛋里那些营养物质流失， 小吃的做法食用后不利于身体的健康。所以在这里介绍一种很不错的自制茶叶蛋方法，让你自己在家轻轻松松就能做出好吃美味健康营养的茶叶蛋。
配料（10个鸡蛋的量）：盐一小勺，老抽100克，生抽50克，八角2个，花椒少许，料酒100ML，红辣椒干半个，大葱一小段，桂皮一小段，姜片2片，冰糖适量，好茶叶少许（这个是煮出好味道的茶叶蛋相当关键的一样东西）。
做法：1：将所有配料放入清水中混合均匀。
2：10个鸡蛋放入另一锅中小火煮熟（大火容易开裂）。
3：煮熟后把鸡蛋捞出轻轻磕碎，全部都要磕碎哦。
4：投入调好的配料中大火煮开，转小火再慢炖1小时即可。
这时候别急着马上吃，最好让鸡蛋在液体中浸泡一晚，这样鸡蛋会更入味更好吃的！
茶叶与鸡蛋的完美结合，赋予了平凡的鸡蛋清雅香滑的口感，每天早上闻见茶叶蛋的香味儿，常常令人胃口大开，那种浓郁的味道飘香于十指和嘴唇之间
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