学做鱼鳞美食 营养防病

营养学家研究发现,鱼鳞其实是很好的保健食品,可以预防心血管疾病。此外,鱼鳞还含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量营养素,其中钙、磷的含量很高,能预防老年人骨质疏松与骨折。
学做鱼鳞美食 营养防病

做法:
先用清水洗净鱼体,刮下鱼鳞并备好,再用清水漂洗沥干,放进高压锅内,加入适量的醋(除腥味)。以500克鱼鳞加800克水的比例,用大火煮10分钟,再改用文火煮20分钟,熄火减压。开锅将蜷缩的鳞片及杂渣捞出,液体倒入容器中,静止冷凝成胶冻状待食。
食用方法有两种:
1、鱼鳞汤:锅内放入少许油,以姜片、黄酒和葱等爆锅,加入适量水,鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸。放入适量调味料即可食用。
2、凉拌鱼鳞冻:先将鱼鳞冻切片,根据自己喜好,可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻酱为作料,和适量时鲜蔬菜拌匀食之。

学做鱼鳞美食 营养防病

(0)

相关推荐

  • 学做东北经典美食-酸菜猪肉水饺

    孩子上高中以来,我很少自己做面食了,因为没时间.相对来说,面食总是比米饭炒菜费时间.一个爱面食的人,常在美食博客里看别人家的面食,只有眼馋的份儿了.上个周末孩子休息,我有空包了次水饺,酸菜猪肉馅的.以 ...

  • 零起点学做营养小零食-燕麦饼

    这两天好累,第一天去农场玩,第二天去参加活动,浑身有点散架,但是还是很开心.就是昨天的咖啡闹腾一夜睡不着,现在脑袋有点反应迟缓. 好啦,说说这款美味的小点心吧.燕麦饼,可以早餐吃也可以当午后小点,当然 ...

  • 学做泰国菜--泰式香茅鸡块

    授权原创博客:乌兰图雅 美食中国 学做泰国菜--泰式香茅鸡块 原料: 鸡腿肉. 佐料: 红辣椒.蒜末.香茅草.泰国烧烤料.青柠檬粉.盐. 做法: 1.鸡腿肉清洗干净,控干水分: 2.这个事泰国烧烤料: ...

  • 分享:跟食堂大师傅学做的的红薯夹心卷

    最近我们食堂的大师傅好敬业啊,每天早餐的面点花样翻新,不断地推出新造型,其中就有一款紫薯夹心卷,好吃又好看. 每当吃到这些精致早点的时候,我都有跑去跟师傅学习的冲动,可总担心人家觉得我行为怪异而不敢轻 ...

  • 用含有"天然的抗生素"的春季野菜做一道美食

    用含有"天然的抗生素"的春季野菜做一道美食 马齿苋摊蛋饼 原料: 新鲜的马齿苋.鸡蛋.小红椒.香葱. 做法: 1.将马齿苋洗净焯水: 2.焯好的马齿苋切成段: 3.放入两个生鸡蛋. ...

  • 这个夏天想瘦身又美丽吗?跟我学做养颜去脂好沙拉

    这个夏天想瘦身又美丽吗?跟我学做养颜去脂好沙拉 今天推荐给大家的是:五彩蔬菜沙拉. 这个夏天想瘦身又美丽吗?推荐一碗养颜去脂好沙拉,水果和蔬菜含有多种维生素和矿物质以及各种色素成分,作成沙拉,保持了各 ...

  • 学做十香素馅蒸饺

    素食是很多怕胖的女孩的一个必不可少的选择,但是要怎么样吃才有营养呢?今天给大家推荐的这款十香素馅蒸饺子有个好处,可以吃很多种的菜,摄取多种维生素. 四季豆 茶树菇 胡萝卜 金针菇 香菇 木耳 水笋 山 ...

  • 酸菜炒面皮学做最正宗的乡土菜

    面皮是菜市场买的,酸菜是人家现做的,这菜来的实在简单,提供大家看看当地人的饮食生活还不错.对我来说,表示真正去过某个地方的标志之一就是吃到了最最正宗的当地美食,这样的美食一般不能去大的餐厅,只能深入到 ...

  • 值得学做的一道家常烘焙-电饭锅做蛋糕

    我相信今天的这道美食作品,以后一定会被大量转载的,所以在今晚也很用心地把每个步骤都写进了博文中.如果我的帖子有缘被你遇见,也希望你能学会用电饭锅做蛋糕的方法,然后触类旁通地做出更多蛋糕美食来. 原料: ...