培根花卷的做法

培根花卷的做法

【食材】

面团

·水 135克

·酵母 3克

·普通面粉 250克

·细砂糖 10克

夹馅

·橄榄油 1勺

·培根 3片

·黄洋葱 半个

·黑胡椒粉 1/4小匙

【做法】特色面食

1 锅烧热放橄榄油烧至5成熟,放入切碎的培根和洋葱碎。

2 略炒几分钟后放入胡椒粉翻炒1-2分钟停火待用,培根有咸味,可以不加盐。

3 面粉加水、糖和酵母用面包机提前发好。

4 排气揉至光滑,再饧10分钟。

5 取大小适中面团擀成尽量方形的面片,撒一层超好的培根洋葱碎。

6 从一侧慢慢卷起,确切说是叠起,并不是圆形。

培根花卷的做法

7 卷好。

8 切成大小均匀的块。

9 每个稍微抻长一下拧成绳状。

10 放入蒸笼,冷水上锅。

11开锅后大火15分钟,虚火5分钟,慢慢掀开锅盖出锅。

培根花卷的做法

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