香辣下饭 香辣皮皮虾
“香辣皮皮虾鲜香无比，香辣的口味也很开胃，作为家常的下饭菜很是不错。”
主料：
皮皮虾500克
辅料：
辣酱适量 白糖少许 黄酒适量 色拉油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 香叶适量 郫县豆瓣适量
温馨提示：
选新鲜的皮皮虾去掉刺和尾巴，这样吃起来好下口。
做法步骤：
1）皮皮虾洗净，控干水分
2）准备好葱段、蒜瓣、干辣椒、姜片、香叶和花椒
3）炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香
4）待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣
5）放入淋干水分的皮皮虾
6）倒入少许黄酒大火翻炒
7）加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀
8）加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅
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