喷香小炒 葱姜龙虾
“这道精致的葱姜龙虾用油炸的方法煎出香喷喷的龙虾肉,然后用葱姜小炒,那滋味真是诱人。”
主料:
龙虾1盘
辅料:
小麦面粉适量 白胡椒适量 水适量 色拉油适量 食盐适量 姜适量 料酒2勺 淀粉适量 小葱适量
温馨提示:
①龙虾不要煎过了,皮变了颜色,肉变紧致以后就行了。
②煎龙虾的时候多放一点油,留下的用来后面爆葱姜。如果放很多油,剩下的虾油可以用来炒菜,很香~
做法步骤:
1)龙虾尾洗净斩成块,抹点盐,薄薄裹上一层淀粉,葱切段,姜切片
2) 起锅,放入油,慢火把龙虾块煎熟,拿出,剩下的油留在锅里
3) 在一个小碗里放两勺料酒、水、淀粉、盐和少量白胡椒调成芡汁
4) 热锅,爆香葱姜,下芡汁,烧滚
5) 放入龙虾块,包上汁出锅
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