口齿留香 蒜香龙虾

这道蒜香龙虾很简单，简单的调味即可。盐要比平时烧养殖虾要多一些，毕竟龙虾壳要更硬。因为虾很小，所以只保留了虾尾，其实虾黄跳出来会更香的。
主料：
小龙虾3斤，大蒜一头
辅料：
蒸鱼豉油，料酒，盐，糖
温馨提示：
不用放水，但是一定要焖煮两分钟以上，保证完全成熟再吃。

制作步骤：

1、 首先处理小龙虾。龙虾买回来后用两只手指捏住头部。
2、 将头和尾分离，只要尾部。头部丢弃。
3、 将胃部用刷子刷干净，清水冲洗几遍，沥干水备用。大蒜切片。
4、 锅热下蒜片，爆出香气，蒜片微微发黄。
5、 下龙虾。
6、 翻炒。
7、 加料酒。
8、 加蒸鱼豉油。
9、 加盐和糖。盖锅盖焖煮两分钟。再翻炒两下，出锅撒上香菜即可。

口齿留香 蒜香龙虾

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