便秘可以试试地中海型饮食疗法 / 健康吃出来

　　地中海型饮食，也能做为指导便秘病患的饮食疗法之一，若是症状比较轻的病患，通常只要采用这种饮食疗法，就能大幅改善便秘情形。若是每天都得服用便秘药，才能排便的严重病患，就必须采用药物等专门方法来治疗，但尽管如此，只要合并使用地中海型饮食疗法，就能逐渐减少药物的服用量，慢慢恢复自然排便的能力。

　　或许有不少人觉得：“既然便秘，吃泻剂排便就好了，何必大费周章在意如何饮食？”但其实这种想法非常危险，这也是造成便秘病患有增无减的主要原因。泻剂纯粹是强迫肠道蠕动，让大便变软以利排出的非常手段，并非根本治疗便秘的药物。

　　深受便秘困扰，偶尔使用泻剂倒也无可厚非，但若每天使用泻剂，长期下来反而会使肠道功能衰退，届时若停用泻剂，可能会无法自力排泄，陷入所谓便秘进行式的“泻剂依存症”，包含生药中的芦荟和番泻叶、大黄等属于“蒽醌类泻剂（anthraquinone）”，这些市面上最常见的泻剂，都将会引发这种严重便秘问题。

　　如果持续服用此类泻剂五年或十年，大肠里的黏膜就会开始变黑，引发肠道功能恶化的“结肠黑病变”，这也是导致便秘严重化的一大原因。

　　便秘问题1：为什么病患以女性居多？

　　常受便秘和泻剂依存症所困扰的人大多都是女性，这究竟是为什么？

　　便秘情形以女性居多其中一项主因是生理因素。应该有不少女性都有“月经来前容易便秘”的经验吧？

　　支配女性身体，有一种名为黄体素的荷尔蒙，主要在卵巢排卵后到月经来这段时期分泌。这种黄体素会降低肠道平滑肌的“敏感度”，也会吸收大肠里的水分。换句话说，黄体素的分泌愈旺盛，大肠的蠕动愈会受到限制，让大便变得更硬。如果这种症状愈来愈严重，就会引发经前症候群（PMS），影响工作等日常生活里的行动。　便秘情形常发生在女性身上的另一项主要原因，就是与排便有关的腹肌和横膈膜肌肉力量较弱，加上女性通常比较排斥使用自家以外的厕所，上班或外出旅行时，也比较害羞去上厕所，所以才会造成排便机会的减少。

　　便秘问题2：不是年轻人的专利

　　许多银发族也都有便秘困扰，日本厚生劳动省的国民调查结果显示：便秘最多的两大族群，分别是20-39岁（女性）的族群，以及60岁以上（男女皆是）的族群。

　　银发族会有便秘情形，主要还是因为老化的缘故，使得肠道功能变差，甚至有不少人在腹部开刀时，会发现肠管常常黏在周围的器官上（沾黏），因而引发便秘。

　　这样的病患，也很适合采用橄榄油和地中海型饮食，尤其是橄榄油，不但口味和香气十足，对胃也非常温和，很受银发族的喜爱。

　　便秘问题3：泻剂依存症

　　泻剂依存症是指如果没有服用泻剂，就无法顺利排便，有许多人为了减肥而服用泻剂，事实上服用泻剂根本不会减少体重。

　　基本上我们所吃下的食物养分，大部分会被小肠给吸收掉，大肠则负责调整水分与电解质，但如果滥用泻剂，就会破坏大肠的这项功能，引发钾的缺乏与心脏功能异常等问题，严重危害生命安全，当然也会引发全身浮肿或脸部浮肿等症状，一看就知道不健康。

　　有些人甚至会因为“不排便肚子就会胀”、“排便量一直没增加”、“不排便小腹就会凸出”……等理由，不断增加便秘药的用量。不论理由如何，这些问题背后似乎都潜藏着现代女性“想瘦下来”的强烈愿望。

　　然而，橄榄油对便秘和泻剂依存症具有什么作用？橄榄油能有效治疗便秘一事，早在西元前就已经广为人知，居住在地中海一带的人，如果发现小孩有便秘情形，也会让小孩直接饮用橄榄油，可见橄榄油是最天然的泻剂，秘密就藏在橄榄油所含的丰富油酸里。

　　专家将橄榄油和蓖麻油，分别注入动物的空肠（小肠的一部分）里，借以比较两者之间所含的脂肪酸（橄榄油为油酸，蓖麻油为蓖麻油酸），在小肠里有什么不同的作用。蓖麻油同样是自古以来就被当成便秘的治疗用药，而小肠的主要功能是消化与吸收食物。

　　实验结果发现，若以短时间来看，油酸比蓖麻油酸更不容易被小肠吸收，也不容易在小肠之外被分解。换句话说，含有大量油酸的橄榄油，并不容易被小肠吸收，所以若能在短时间内，摄取较多的橄榄油（15-30ml），不但橄榄油里的成分不容易进入小肠，也能有效刺激肠道而促进排便。

　　由于地中海型饮食大量摄取番茄和豆类……等蔬菜类食物，所以能有效摄取到丰富的食物纤维，对治疗便秘和泻剂依存症非常有效。

　　食物纤维能增加大便的量，也能增加大便里的水分，所以能有效解除便秘的症状。此外，食物纤维还能有效降低中性脂肪，并改善血糖值，这一点已经透过动物实验得到证实。食物纤维还能帮忙吸附体内的戴奥辛，并将戴奥辛排出体外，所以请务必积极多加摄取。

　　在摄取食物纤维时，仍须注意食物纤维的种类，食物纤维可分成两大类，对身体发挥的作用各有不同，这两类就是非水溶性食物纤维与水溶性食物纤维。不论哪种食物纤维，如果只偏重摄取一方，就只会得到反效果，若想得到减缓便秘的效果，就必须均衡摄取这两大类食物纤维。

　　不妨将“非水溶性”和“水溶性”的食物纤维比率订为“2：1”。每摄取7公克水溶性食物纤维，以及14公克非水溶性食物纤维，能得到最良好的排便效果。

（责任编辑：骆丽萍实习编辑：杨权芬）

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