回味无穷 萝卜炖牛腩
萝卜炖牛腩真是热乎乎的美食，萝卜含水分91.7%，含有较多的维生素A、C，也含有钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，有小人参之称，牛腩呢，肥而不腻，不能吃肥猪肉有嫌弃瘦肉太木的人首选牛腩了，萝卜牛腩也是广东街头的经典美食，一年四季都能吃到，自己试试做一做吧。
主料：
牛腩2斤、萝卜1个
辅料：
干椒3个、草果半个、姜一块、豆瓣酱、桂皮少许、油、盐、料酒、老抽、生抽
制作步骤：
1、牛腩洗干净后切成小块
2、冷水入锅焯去血沫，捞出来放冷水中冲洗干净
3、最好多洗两遍，沥干水备用
4、准备好配料，干椒切段、姜切片
5、锅中放油烧热，放入豆瓣酱炒出红油
6、放入姜片、草果和桂皮一同炒香
7、放入牛腩，一同翻炒均匀，烹少许料酒
8、放适量老抽和少许生抽调色调味，翻炒均匀
9、放适量清水没过牛腩，大火烧开
10、倒入高压锅，冒气后炖十分钟，关火后焖至高压锅可自然打开（这个时间自己根据火力和高压锅的压力来定）
11、白萝卜洗干净，切成小块
12、将白萝卜放入高压锅，加入适量盐，继续小火炖3分钟（冒气后），出锅后撒点香菜即可
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