营养豆腐菜的烹饪技巧

  其实有不少喜欢做饭的女人,只是把烹饪当作了像读书、唱歌一样的兴趣爱好,并从中感受到欢乐。但是在外人眼里,女人贤惠的标志之一就是做得一手好菜。所以,喜欢下厨房的女人就很容易给人以贤惠的印象,尤其是再能做得一手好菜的女人,就更会被人深信不疑当作是好妻子的典范。因此,好厨艺常会给女人带来好名声。

  ●本周主菜豆腐 豆腐,与“多福”谐音。 肉片豆腐卷 吃火锅时,人们常会剩下一些肉片,利用这些肉片可以做一道非常简单又好吃的豆腐菜。 1)把豆腐切成薄片,长度跟涮肉片的宽度一致,宽度则和一片口香糖宽度差不多。 2)最好是用猪肉片或牛肉片做这道菜。

  把肉片平铺在案板上,把豆腐片放在肉片的一端,然后,用肉片卷起豆腐。 3)把卷好的豆腐卷都摆到浅盘子上,在上面浇上生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁,腌10-15分钟。腌制过程中要翻一次面。 4)煎锅里热少许油,把腌好的豆腐卷摆放进去,小火慢慢煎至豆腐卷的两面都成漂亮的金黄色,盛出摆盘即可。

  如果把肉片换成海苔片,就成了一道素豆腐菜。

  ●同类菜 酿三角豆腐 1)盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块儿。取一块儿,沿着对角线切开,得到2个三角形。将三角形立起来,底边接触案板,竖切三刀,就切出4片厚薄相等的小三角块儿了。

  2)在一片三角形的豆腐上,抹上拌好的虾肉馅,上面盖上另一片豆腐,然后,再抹上一层肉馅儿,再一层豆腐,四片豆腐为一组,之间夹上三层肉馅儿。

(实习编辑:万文娟)

(0)

相关推荐

  • 美味豆腐菜的烹饪技巧

    其实有不少喜欢做饭的女人,只是把烹饪当作了像读书.唱歌一样的兴趣爱好,并从中感受到欢乐.但是在外人眼里,女人贤惠的标志之一就是做得一手好菜.所以,喜欢下厨房的女人就很容易给人以贤惠的印象,尤其是再能做 ...

  • 龙年12生肖开运菜公开

    龙年12生肖开运菜谱大公开! 龙年开始了.新年都想有好运气!在这新的一年里,十二生肖们需要吃点什么菜开开运呢?其实这只是个噱头,主要还是要注意营养搭配和烹饪技巧哦! 番茄牛肉 生肖:鼠 开运菜:番茄陈 ...

  • 烹饪技巧:烧鱼最营养的方法

    烧鱼防肉碎:红烧鱼一定要在烧之前,先行在锅里把鱼煎透,油温要高. 烧鱼时汤不宜过多,一般以水没过鱼为度.翻动鱼用的铲子不要过于锋利,以防弄碎鱼肉. 去鱼腥妙计:有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅,认为这样 ...

  • 食话实说第6期:熬得稀烂的白粥没营养?

    往期回顾 第05期:为什么霜降后要吃柿子?第04期:过保质期没变质牛奶能喝吗第03期:方便面里其实没有防腐剂第02期:地沟油产业一条链何时有放心油第01期:豆浆机被曝用工业润滑油会致癌 第6期 也许大 ...

  • 吃豆腐搭点玉米能大大提高营养价值

    有营养丰富的食物,却没有十全十美的食物.以豆腐为例,它软软滑滑.入口即化的口感真让人"爱不释口",营养方面也不落后--富含优质蛋白.不含胆固醇.钙含量也很丰富.可是,豆腐在营养上也 ...

  • 肉的营养黄豆也能给你!

    一直听说各种豆子的营养都非常好.但是在新版的膳食宝塔中,黄豆被从豆类中分出,和肉蛋奶之类的食物放在了同一层,而绿豆.红豆等却和主食在一类.难道这些豆子之间营养差别这么大?各种豆能互相替换吗? 专家表示 ...

  • 豆腐最营养的七种吃法,烹饪简单又健康

    豆腐是人们公认的健康食品,含有丰富的维生素.碳水化合物.蛋白质等营养元素.经常吃豆腐可防治呼吸.消化系统的病变,但豆腐虽好,吃多了会腻,在这里教你七个健康又营养豆腐的烹饪食谱. 一.珍菌养生豆腐 原料 ...

  • [腩肉烧豆腐|腩肉烧豆腐怎么做]适合新手家常快手豆腐菜!

    [腩肉烧豆腐] 制作材料:猪腩肉3小条.豆腐1大块.生姜丝.小葱.高汤半碗(主要材料如↓图所示) 制作调料:精盐.生抽.老抽.海天招牌拌饭酱.料酒.香醋 制作过程:(如↓图所示) ↓1.蒸盘以生姜丝铺 ...

  • 为肾衰病人设计的烹饪技巧

    对于慢性肾衰竭病人在临床治疗和康复调养期间,需要遵循肾病饮食原则:五低一高.其中,肾衰竭病人对盐分的限制要求会更严格一些,通常需要实行低盐甚至无盐饮食.原则上,肾衰竭病人每日饮食中的盐分含量最多控制在 ...