自制暖身羊肉汤祛寒不怕冷 / 健康吃出来

　　冷气团报到，气温骤降，为了保暖、防寒许多人内搭发热衣、外穿厚外套，口袋中装满暖暖包全副武装，就怕保暖不足，变成手底、脚底“冷吱吱”、四肢僵硬的“冰冻人”。中医师表示，想要抵御低温，除了添加衣物外，不妨自制有助调整体质，让身体从内至外都温暖的羊肉汤来祛寒。

　　促血循不怕冷！羊肉去寒补血好滋补

　　黄慧娟中医师表示，羊肉在《本草纲目》中视为能元阳、补益气血的温热补品，适度食用不仅有助去寒、暖胃、开胃健脾、排湿气，还有补肾壮阳的作用，有性瘦怕冷、病后虚寒、产妇产后虚弱或腹痛的人非常适合食用。

　　而根据现代营养学来看，羊肉的营养价值也相当丰富，除了含有丰富的蛋白质及赖氨酸、精氨酸、驵氨酸、丝氨酸等多种人体必需胺基酸外，还有大量有助促四肢血液循环的钙、铁等矿物质，适度食用对人体好处多多。

　　黄慧娟中医师提供一道材料准备简单、制作容易，有助补气活血、促进血液循环，暖身御寒的当归生姜羊肉汤供大家参考：

　　★当归生姜羊肉汤

　　材料：当归3钱、生姜4-5钱、黄耆4钱、羊肉块300公克（带骨则为500公克）、盐巴适量。

　　做法：

　　1.生姜洗净切片备用。

　　2.取一大锅放入1000c.c水量，接着放入姜片、当归、黄耆、羊肉。

　　3.放入电锅以外锅2杯水（每杯约250c.c）的时间蒸煮至电锅跳起。

　　4.取出后依个人口味加入适量盐巴调味即可食用。

　　效果：

　　生姜，味辛性温，可温中止呕、解表散寒，有助温经散寒、温经通络。黄耆，能补气、消肿，促进气血循环，有末梢血液循环不佳的人可多食用。当归，味甘辛，性温而润，可补血活血、调经止痛、润燥滑肠、改善气血虚弱，与黄耆、生姜等补气、暖胃药材搭配一同熬煮，有助改善、调理气滞血瘀、气血虚弱、阳气不足等问题。

　　中医师小叮咛：

　　黄慧娟中医师提醒，患有自体免疫性疾病，或身体正处于发炎状态，例如，喉咙痛、发烧、肠胃炎、腹泻、皮肤炎、肝炎等热性、炎症患者。亦或是有高血压、高血脂问题者，都不建议食用生姜、当归等性质温热，有活血、补血效果的药材，以及高蛋白、不易消化的羊肉等肉类，以免“火上加油”使症状更加恶化。

自制暖身羊肉汤祛寒不怕冷