秋季饮食推荐 美味蒜泥茄子

  茄子的功效:

  茄子可使人体血管变得柔软

  含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D及蛋白质和钙。

  茄子能散淤血

  茄子能散淤血,故可降低血管栓塞的几率。

  茄子可防治高胆固醇血症

  茄子纤维中所含的皂苷具有降低胆固醇的功效。

  茄子可防癌

  茄子中含有龙葵素,它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖,特别是对胃癌、直肠癌有抑制作用。

  茄子可防治内痔便血

  茄子有清热活血、消肿止痛的功效。

  蒜泥茄子的做法:

  1、茄子洗净去蒂,放入蒸锅中蒸十五分钟,放凉;

  2、蒜用压蒜器压成泥,加入香油、醋、盐调匀;

  3、香菜切末;

  4、将茄子和所有调料放在一起拌匀即可。

(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:杨权芬)

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