考生饮食最讲平常心 / 健康吃出来

　　眼看就到2014年度的高考时间了，无数家庭为此绷紧了弦，考生为提高成绩纠结煎熬，家长们则为如何做好后勤保障绞尽脑汁。怎么吃能帮助他们减轻疲劳感？吃什么有一定健脑功效？山东省德州市人民医院消化内科专业主任医师周连泉介绍，此时对于考生与家人来说，与其一味探寻“增加营养”的技巧，不如保持一颗“平常心”。

　　食谱变化别太大

　　每每临近考试，就有家长怕营养跟不上，开始逼迫孩子一个劲儿地吃东西。对此周连泉说，对于学生的饮食习惯和饮食规律不要轻易改变，切忌给孩子乱补，要以清淡、好消化为饮食原则。

　　“家长准备每天的食谱时，不要有太大变化，原来吃什么，现在还吃什么，要是突然在短期内改变食谱，反而会在心理上给孩子加重负担。”周连泉说，不要给学生吃平时不吃或是不喜欢吃的食物，以免孩子出现身体不良反应或者呕吐等症状，但可以适当地根据孩子的口味改变烹调手法，只要符合孩子的口味就行。

　　新鲜蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和膳食纤维。周连泉建议，在保持考生原有膳食规律的同时，可食用应季瓜果，但忌贪吃。

　　三餐记得吃主食

　　“考生一日三餐的膳食安排，原则是早吃好、午吃饱、晚吃少。”周连泉强调，除了保证必要的营养素外，每餐一定要吃主食。“除米饭、面食外，主食中要适量选择一些粗杂粮，如红豆、绿豆、玉米、麦片等。”周连泉介绍，这类食物含有丰富的维生素B1和膳食纤维，一方面维生素B1本身对增进食欲能起到很好的作用；另一方面，维生素B1还可以帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。

　　考生们脑力消耗很大，而上午又是记忆力较好、头脑较清醒的时间段，所以早餐对于考生们来说最为重要。周连泉说，平时不吃早餐的学生，最后这段时间，一定要养成吃早餐的好习惯。

　　夜宵不要吃太饱

　　考生学习压力大，一般会学习到晚上10点多或更晚才睡觉，此时晚餐已消耗殆尽，常常感觉肚子饿，因此可以在入睡前适当吃一些夜宵，补充一下营养。

　　周连泉说，夜宵应避免脂肪类食物，可以吃一些粥、肉丝面条、馄饨、牛奶、面包、鸡蛋等含蛋白质的食物，同时辅之以水果和坚果等富含维C的食物，但注意不要过度饱食和吃得太晚，也不要刚吃完就马上睡觉，以免影响睡眠质量。

　　考生可以适当增加零食，吃好零食不但可以增加营养，还可以改善大脑的工作状态。周连泉说，上午10点左右可吃些含一定能量的零食，如巧克力、酸奶或牛奶、面包、饼干等；晚上学习睡得较晚时，可以吃些含能量较少的零食，如水果、海苔等。

　　保健品要“靠边站”

　　不少父母担心孩子复习时体力消耗大，于是买来各种各样的保健品、补品，反而可能导致反效果，如流鼻血、喉咙上火等。”与其在“补”上大做文章，不如在孩子的日常饮食上做到营养全面、均衡搭配。如果实在需要“补”，可以挑选一些滋补药材炖汤。

　　考前复习阶段是高度集中的脑力劳动，这段时期营养素需求量增大。考生可以多吃鱼、蛋、牛奶、瘦肉、动物肝等，以补充优质蛋白质和维生素Ａ、Ｅ等。同时，还应注意吃些芝麻、核桃、瓜子、花生等，以补充一些不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养素。

考生饮食最讲平常心

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