秋季干燥不妨煮些水果吃

  秋季气候干燥,人们都喜欢多吃些水果补充水分。你知道吗?有些水果煮着吃,好处更多。营养专家认为,水果煮熟虽会损失部分维生素,加热会受损耗的成分是维生素C和B族维生素,水果所含的维生素A、蛋白质、碳水化合物则完全不受影响。

  山楂

  秋季是山楂上市时节,山楂有抗癌功能,也是降压的食疗好手,常吃山楂还可以开胃助消化。但要注意的是,山楂味道比较酸,会刺激胃酸分泌,生吃对有胃病的人刺激比较大。而通过烹饪,水果中含有的果酸被转化掉了,减少了对胃的刺激,还能达到健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效,所以,建议将山楂煮着吃,尤其是煮水喝,也可以配上大米等煮粥喝,不但可以发挥山楂的功效,对胃肠也有养护作用。

  

  秋天气候干燥,大家都会吃梨来补充水分。但是梨属寒性,天冷时吃生梨会更感体寒,外感风寒引起咳嗽时更不能吃生梨。但如果将梨煮一下,煮熟的梨去除了寒性,具有去燥润肺的功效,非常适合秋季食用。而梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维,加热后会在肠道被溶解,将有害的胆固醇排出体外。

  柚子

  这里建议大家加热吃的可不是柚子瓤,而是一直都被我们忽略的柚子皮。柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身减肥,抵抗衰老,这加热后进入体内时会更加活跃,发挥出最大功效。

要怎么做呢?只要将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片,用温水煮10分钟,然后和蜂蜜一起冲茶喝,刚才提到的那些营养素就会在你体内开始工作。

  苹果

  苹果含有的果胶具有很好的排毒作用,可以和膳食纤维一起合作清理肠道,经过加热的果胶会变得更加稳定,而且还多出了“吸收肠内细菌和毒素”这一项功效。研究发现,苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高,消灭体内自由基。

  除了以上的几种水果加热吃更好之外,其它的水果如橙子、无花果、木瓜、榴莲、菠萝、甘蔗、香蕉等,加热吃也是大有益处的。另外,小番茄加热后,茄红素的含量会迅速增加,从而提高番茄的营养价值,并增强其总体的抗氧化能力。只要加热两分钟(水煮或者微波均可),茄红素和抗氧化剂的含量就可以分别增加54%和28%。

(0)

相关推荐

  • 受不了凉水果不妨煮熟再吃

    在寒冷的冬季,生吃冰凉的水果,肚子似乎总爱"闹情绪",尤其是胃肠功能虚弱的人,此时可以将水果煮着吃.煮熟了的水果的润燥.通便.促进消化等保健作用与生水果差别不会太大. 但也不是所有 ...

  • 秋季养胃润燥 这些水果煮着吃

    秋季天气转凉,生吃水果,肚子似乎总爱"闹情绪",不妨试试把水果煮着吃.相比生吃,煮食虽然损失了一些不耐热的维生素,但能养胃润燥,增加了其他一些食疗功效. 煮梨润肺.秋季是养肺的最佳 ...

  • 入秋后有些水果不妨煮着吃

    秋季天气转凉,生吃水果,肚子似乎总爱"闹情绪",不妨试试把水果煮着吃.相比生吃,煮食虽然损失了一些不耐热的维生素,但能养胃润燥,增加了其他一些食疗功效. 煮梨润肺.秋季是养肺的最佳 ...

  • 肠胃弱的人不妨煮着吃水果! 

    在寒冷的冬季,生吃冰凉的水果,肚子似乎总爱"闹情绪".尤其是胃肠功能虚弱的人,营养专家支招-- -冬季水果不妨"煮"着吃. 全国高健委养生产业专业委员会秘书长王 ...

  • 泡一罐姜醋随时吃,用它再煮些美容滋补的姜醋蛋

    对女人很滋补的姜醋蛋,当然男人吃也挺好的! 我二婶一到冬天就爱感冒,她们单位的老大姐专门给她泡了一坛姜醋让她每天吃早饭的时候夹两片姜吃,二婶坚持了一个冬天,感觉很好,每天早上吃两片用醋泡的姜片不仅不爱 ...

  • 熬夜时吃些水果 美容又精神

    熬夜当天的晚餐多选择蔬菜.水果等清淡的食物,对熬夜时的健康有帮助.5种能够让人更有精神和精力,而且有益于皮肤的果汁是: 1.适量的苹果.胡萝卜.菠菜和芹菜切成小块,加入牛奶.蜂蜜.少许冰块,用果汁机打 ...

  • 六行为损牙:水果吃多也伤牙

    六行为损牙:水果吃多也伤牙 前言:相信很多人都有过蛀牙或牙痛的经历,牙齿的好坏与人们的食欲也息息相关.牙痛了,怎么会有心情吃东西?因此在日常生活中,我们需要好好爱护它. 珐琅质又称牙釉质,位于牙冠表面 ...

  • 春季反季节水果吃太多不利健康

    都说吃水果有益健康,很多人就喜欢使劲吃.拼命吃.不管是饭前还是饭后,不管是工作或上课之余的休息时间,他们总能揣些水果来吃吃.但是,反季节水果吃多了不但对健康不利,还会引发肥胖.蛀牙等饮食健康问题. 反 ...

  • 玉米可以当水果吃吗

    玉米可以当水果吃,这是真的吗?普通的玉米当然不能,适合生吃的是一种超甜玉米,青棒阶段皮薄.汁多.质脆而甜,可直接生吃,薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢满齿颊,生吃熟吃都特别甜.特别脆,象水果一样,因此 ...