酸甜可口的应季美食[菠萝咕咾肉]

2024-10-11 20:42:17

酸甜可口的应季美食[菠萝咕咾肉]

菠萝季当然不能错过这道用菠萝卜烹制的美食了：）酸甜可口的菠萝，配上炸得酥香诱人的肉球球，再用番茄酱与糖调成的酸甜汁裹上一圈，最后用青红椒来点缀色相，这样的一盘色、香、味具全的美食相信木有谁能抵抗得住哇~

关于这道菜的名字来源，相传早年间有一批出国移民的华人，因在异国十分想念家乡的美食，苦于没有国内食材，于是运用了当地的猪肉、菠萝、酱汁和面粉制成了以西餐食材为原料的具有中国菜品口味的菠萝肉。后来许多华人归国返乡，这道中西结合的菜肴也就带回了国内，但由于没有人知道它的中文名字，也没有人记得它的创始人，只知道它是很久以前的华人移民智慧的结晶，历史悠久，是很古老的一个菜品，于是就把它命名为菠萝咕咾肉。家常菜做法大全

且不说这段历史的真实性如何，但是无论是在外华人对故乡美食的思念，还是就地取材、回归自然的烹饪理念都是值得大家学习的。

菠萝咕咾肉

食材：瘦肉菠萝青椒红椒鸡蛋淀粉番茄酱

酸甜酱：糖生抽番茄酱

酸甜可口的应季美食[菠萝咕咾肉]

1、瘦肉切成薄片，用盐、料酒抓均腌20分钟左右；菠萝、青红椒切成小块备用；

2、鸡蛋打散成蛋液，淀粉放在小盘里备用，取一片腌好的肉在蛋液里滚一下

酸甜可口的应季美食[菠萝咕咾肉]

3、再裹上一层淀粉，入油锅中火炸至微黄捞出，大火复炸至金黄捞出沥油备用

4、锅内放油烧热，加入糖炒化，烹入番茄酱及少午生抽炒均成酸甜酱汁，接着倒

入炸好的肉及所以材料

酸甜可口的应季美食[菠萝咕咾肉]

5、翻炒至菠萝、肉、青红椒均匀裹上酱汁，出锅装盘即可。

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