五香酱鸡肝- 适合春季食用的小菜肴
春天是万物复苏的季节也是个春光烂漫的季节,喜欢春天,春天总是给人很多憧憬和希望。一年之计在于春,自然春天也是适合进补的季节,春季进补特点的特点是养肝。
很多爱喝两口的朋友查体时候医生都会说“小心肝,不要喝太多的酒... ...”,呵呵。是啊,我们爱喝酒的男人在漂亮的医护人员面前都是“小心肝”。
俗话说是啥补啥,喝酒过量一般是伤肝的,所以呢今天就做个简单的“五香酱鸡肝”,经济实惠的进补佳肴,当然了,也很适合下酒啊。
原料:
鸡肝500克、八角、桂皮等煮肉香料、精盐、老抽、生姜。
做法:
1、鸡肝择洗干净,去除筋膜等,用凉水浸泡2小时。
2、酱鸡肝用的主要调料。
3、锅里坐水,倒入鸡肝大火煮开。
4、捞出焯过水的鸡肝,放入砂锅,加足够的清水。
5、放入所用的调料,大火煮开后改小火。
6、小火煮30分钟后,倒入老抽,用小火煮1小时。
7、根据口感加入适量精盐,再煮10分钟即可关火。晾凉后,盛到干净的容器里即可。
五香酱鸡肝- 适合春季食用的小菜肴
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