清凉一夏-薄荷冬瓜鸡

清凉一夏-薄荷冬瓜
原料:
薄荷、冬瓜、本地土鸡半只斩件、姜片、蒜瓣。
清凉一夏-薄荷冬瓜鸡

清凉一夏-薄荷冬瓜鸡

做法:
1、干薄荷叶用开水泡一下备用。
清凉一夏-薄荷冬瓜鸡

2、本地土鸡半只斩件,飞下开水去糟粕。冬瓜去皮去种。
3、姜切片,蒜瓣少许拍碎。
4、油热后炝一下姜片和蒜瓣,放入沥干水分的薄荷叶。
5、放入鸡肉翻炒,加入适量生抽和糖,我用了干白葡萄酒来煮,啤酒也可以,这样肉质酥烂,味道更好!
清凉一夏-薄荷冬瓜鸡

清凉一夏-薄荷冬瓜鸡(2)

6、鸡肉八成熟放入冬瓜,加盐适量。小火焖至全熟即可。
清凉一夏-薄荷冬瓜鸡

清凉一夏-薄荷冬瓜鸡

清凉一夏-薄荷冬瓜鸡(3)

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