黄金咕噜豆腐杂锦的做法

黄金咕噜豆腐杂锦的做法

主料:
豆腐4块,青、红椒各1/2只,甘笋花少许,青豆、油炸花生、洋葱粒各1汤匙,蒜蓉1茶匙。
配料(芡汁料):
茄汁2汤匙,片糖1/4块,盐、蒜蓉各1/4茶匙,上汤1/2杯,生粉1茶匙。
做法:
1、用少许油烧滚2杯水,加少许油,下青豆、甘笋花焯熟。
2、烧滚2杯水,加入1/2茶匙盐,下豆腐浸片刻,捞起,吸去水分,切成小块,用滚油炸至金黄色。
3、烧热油1汤匙,爆香蒜蓉和洋葱,下青、红椒和芡汁,煮滚再下其余材料煮两分钟,上桌前撒下油炸花生。
烹饪要点:
油炸豆腐,炸之前,必须吸干水分,并要用旺火滚油炸,色泽更金黄。

黄金咕噜豆腐杂锦的做法

(0)

相关推荐

  • 简单又好吃杂锦土豆泥做法

    [食材]土豆2个.火腿肠1根.玉米1/2个.红萝卜1个.盐1/2茶匙.黑胡椒碎1/2茶匙 小吃的做法[做法] 1.马铃薯去皮,切块,用高压锅蒸熟(约10分钟):放凉后,放入保鲜袋用擀面棍擀成泥. 2. ...

  • 好汤分享 鱼豆腐杂蔬汤

    "这道汤的杂蔬包括杏鲍菇.胡萝卜.玉米等新鲜的食材,鱼豆腐的鲜味煮进汤里,这汤汁清凉却营养丰富." 主料: 鱼豆腐150克 杏鲍菇适量 辅料: 鸡精适量 生姜片适量 盐适量 料酒适 ...

  • 口感独特 燕麦杂锦小煎饼

    说起燕麦,大家肯定都知道它的营养是非常的丰富,而且对于肠胃不好的人更是应该多吃一些.不过燕麦的口感总是感觉有点粗糙,把它做成各种小吃就很不错了.今天给大家推荐的这款燕麦杂锦小煎饼,它的做法就非常完美了 ...

  • 用"菌中皇后"做一道五彩缤纷的宴客菜-竹荪烩杂锦

    对于宴请不喜欢吃肉食的朋友来说,今天上的这道竹荪大杂烩是再合适不过了,这道菜用料的营养都十分丰富,其中的竹荪有菌中皇后之称,与其它6样材料集合在一起,就是一道很上得了台面的宴客菜,哈哈!再用这个船型的 ...

  • 豆腐杂蔬汤

    最近天气干燥有点上火,看来这段时间是没有管住自己的嘴啊.做点清淡的菜吃吃,烧点清爽的汤喝喝,去去火吧. 原料: 豆腐.海带.香菇.胡椒粉.精盐.香油. 做法: 1.豆腐去硬皮,切丁. 2.香菇水发后, ...

  • 北京杂酱面的做法大全,杂酱面的家常做法

    材料:偏瘦五花猪肉 350克 大葱1/4颗 大蒜5瓣 配菜:胡萝卜1/4颗 黄豆芽100克 黄瓜1/4根 大葱1/4颗 调味料: 北京黄酱25克 甜面酱30克 细砂糖2小匙 清水30克 制作方法: 1 ...

  • 鸭杂火锅的做法

    ≮美食原料≯ 鸭肫250克,鸭心250克,鸭肝250克,鸭肠250克,青菜100克,水发粉丝100克,冬菇.冬笋各适量,肉汤500克,精盐15克,味精5克,料酒2克. ≮美食做法≯ 1.将鸭肫.鸭肝. ...

  • 黑米红枣杂豆粥的做法

    黑米红枣杂豆粥 主要食材: 黑米.血糯米.冰糖 红枣.花生.黑芝麻(熟制).莲心 红豆.黑豆.红腰豆.花芸豆 做法: 1,除冰糖.黑芝麻(熟制)外的所有食材洗净后浸泡.其中, 莲心约1个多小时. 红枣 ...

  • 沙茶豆腐鸡丁的做法大全,豆腐鸡丁的最新做法,5分钟的无油烟快手

    材料:豆腐100克.鸡脯肉50克.胡萝卜20克.莴笋10克 调料:沙茶酱.蚝油.生抽 做法:1.豆腐.鸡肉.胡萝卜.莴笋切丁 2.豆腐丁.鸡肉丁.胡萝卜丁.莴笋丁放入微波炉专用碗中 3.放入沙茶酱.蚝 ...