自制五香粉

授权原创博客:色尘@琴心茶韵

看《大长今》还得到一个重要信息就是用香菇和小干鱼来做调料可以增香借味。香菇家里有,小干鱼哪里找呢?
上个星期去父母那里之前,俺突然想到,老妈那里有小干鱼哟!!!老妈酷爱钓鱼,她和老爸吃鱼从来不买,嘿嘿~~~老爸说老妈是鱼神。老妈不仅能钓上各种鱼,还经常能收获鳖呀龟呀啥的,最厉害的是,去年老妈捞了好多好多小鱼回来,那些小鱼都两厘米左右长,老妈花了很多时间收拾干净小鱼的内脏(非常大的工作量哟~),然后放在平底锅上,用小火炕(是这个字吧?呵呵~~),炕到小鱼水份干了,鱼身黄了,就收藏起来。嘿嘿~~~正合我用咧。
于是,俺就用老妈的小干鱼和香菇做主料,再加上盐、花椒、桂皮、陈皮、黑胡椒研磨成自制的五香粉,味道真的很好。之所以自制,是因为外面卖的五香粉并不合我家人的口味,冲鼻的大料味太浓烈了,做出来的菜菜都不好吃。
自制五香粉

自制五香粉

(0)

相关推荐

  • 在家自制正宗的广式烧鸭

    大名儿:鸭肉的做法大全脆皮烧鸭 食 材:鸭腿1只 洋葱半个 调 料: 调味汁1碗 胡椒粉 五香粉各一小勺(大约是冰激凌的勺子) 调味汁制作方法 香料类:香叶半片 八角2角 草果1颗 沙姜1块 花椒5颗 ...

  • 自制叉烧饭_广式叉烧饭做法

    主材:梅头肉(必须是梅头肉,夹筋夹肥的特别适合烤叉烧) 酱汁:盐.姜蒜汁.生抽.蚝油.甜面酱.五香粉.胡椒粉.红糖.红薯淀粉 刷料:蜂蜜 1.姜切末,蒜加盐捣成泥,姜蒜拌在一起,加少量水,刚没过姜蒜面 ...

  • 自制午餐肉

    午餐肉给几代人都带来了很疯狂的记忆,儿时,一掀开罐头盖子飘出的肉香味儿至今让我记忆犹新.现在可以自己做没有任何添加剂,吃起来既健康又新鲜美味的午餐肉. 主料: 猪肉馅500克 辅料: 大葱20克,姜2 ...

  • 自制海鲜烧卖图解

    主料:面粉 500克,肉馅 200克,虾仁 100克,水发香菇 100克,水发木耳 100克 辅料:葱姜 酱油 盐 鸡精 五香粉 香油 做法: 1 准备好虾仁 木耳 香菇 肉馅. 2 面粉加入适量的水 ...

  • 自制健康小零食 香辣牛肉干的做法

    "五一"三天假一晃而过,而这天气也像坐了直升机一样,从一号的将近30度瞬间就降到了今天的13度,穿薄棉衣的同事都有呢.放假前鼓捣了点香辣牛肉干,因为孩子放学回来经常都会说肚子饿了, ...

  • [五香牛肉干]自制健康美味零食

    [健康课堂] 牛肉是高蛋白.低脂肪的肉类.其中蛋白质中,氨基酸组成比猪肉更接近人体氨基酸组成比例,所以吸收利用率高. 牛肉,性微温,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品.食牛肉,对生长发育及术后,病后 ...

  • 家中自制牛肉干

    "牛肉干谁都爱吃,不仅保持了牛肉耐嚼的味道,还易于保存.下面我来教大家如何在家自制的牛肉干." 主料: 牛肉1000克 辅料: 辣椒油1小勺.香叶适量.老抽2小勺.糖4小勺.五香粉 ...

  • 自制酱牛肉,家常酱牛肉做法大全,怎样做酱牛肉

    原料:牛腱肉(其实就是牛大腿肉) 香料:桂皮.八角.小茴香.花椒.香叶.干山楂片.姜片.小葱 调料:五香粉.老抽.生抽.盐.糖.料酒 做法: 1.2.牛腱肉切块,放在清水中浸泡2小时左右,中间换几次水 ...

  • 自制五香牛肉干做法

    不多说了,咱今天不上蛋糕,上牛肉干哈.牛肉相比其他肉类蛋白质含量高,而脂肪含量却不高,能给成长中的孩子提供能量,另外在冬天食用牛肉,不仅有暖胃的作用,还能补中益气和强筋健骨,所以我们家基本上每周都会有 ...