香糟肉的做法

香糟肉:
香糟肉的做法

材料:
五花肉400克、葱10克、姜15克、醪糟50克、花椒10粒、冰糖25克、老抽25克、肉汤600克、盐适量、油1匙
做法:
1、将五花肉洗净切成5厘米长,4厘米宽,厚1厘米的片(差不多救行)
香糟肉的做法

香糟肉的做法

2、炒锅下油放入冰糖,转小红将冰糖熬成深红色
香糟肉的做法

3、放入肉片翻炒,将肉片煎至金黄(此时可以转大火了)
香糟肉的做法

香糟肉的做法(2)

4、加入肉汤、花椒(用料包包起来,没有的话最后要拣出)、老抽、葱段、姜(拍松)、醪糟烧开,盖盖转小火
香糟肉的做法

香糟肉的做法

香糟肉的做法(3)

5、待汤汁收浓后,拣去姜葱和花椒不要
香糟肉的做法

6、肉片摆盘,汤汁浇在肉片上即可
香糟肉的做法

此菜肉片香甜不腻,适合像我一样爱吃甜口的人。
Q&A:
Q:为什么用老抽呢?
A:需要老抽为肉片上色。

香糟肉的做法(4)

(0)

相关推荐

  • 糟肉的做法

    ≮美食原料≯ 猪肉一斤,香糟酒二两. ≮美食做法≯ 1.先用长宽各四寸的一块猪肉,洗净后放入开水锅内,待水再烧开后,撇去浮沫,把锅挪到微火上煮,一直煮到肉烂.然后捞入盘内晾凉: 2.把晾凉的肉撕去肉皮 ...

  • 菠萝咕咾肉简单做法

    [菠萝咕咾肉] 材料:梅条肉一条(最好是猪里脊)红辣椒半个 绿肉椒半个 洋葱四分之一 鸡蛋清两个 菠萝四分之一 番茄酱三大勺 黄酒一大勺 黑胡椒粉少许 盐3克糖一勺 白醋两勺 生抽一勺 淀粉和面粉适量 ...

  • 鸭掌花肉的做法

    原料: 鸭掌500克,生净五花腩肉350克. 调料: 青蒜两个,面豉酱适量,水适量. 做法: 1.鸭掌洗净.略炸,捞起沥干油分,生净五花腩肉切块. 2.用青蒜.面豉酱爆过腩肉,加水调适味,放入鸭掌,高 ...

  • [鲁菜]小酥肉的做法

    原料: 猪肉(后臀尖)300克.鸡蛋3个.水淀粉45ml.盐5克.啤酒30ml.葱2段.姜5片.八角2个.桂皮1根.酱油15ml.白糖8克.盐5克.白胡椒5克. 做法: 炸酥肉: 1.猪肉洗净后切成3 ...

  • [济南把子肉|山东把子肉的做法大全]简单三步成就嗜肉族心头好

    千万别以为这名小吃有多大难度,被吓得畏缩了手脚,其实无论是原料.配料还是做法,都简单的很,居家就可全部搞定! 第一步:将带皮五花肉焯水约5分钟,可以将肉中的血水焯水,防止再次出现血沫. 第二步:码进锅 ...

  • 酥肉龙,教你怎样做酥肉龙,好吃又简单的酥肉龙做法

    还是学做主食,这次和酥皮有关,这是我第三次做酥皮,虽然不是十分理想,但是较之前两次真的有了较大的进步,因为它"酥"!好像和方子有些关系,最主要的是技巧,就是在和水油皮的时候,将白油 ...

  • 好吃又简单的香椿肉包做法

    香椿干泡软,不要泡太久,只要叶子散开再洗干净,挤干水分,切掉硬硬的骨头顶端部分就行了~ [香椿肉馅] 猪绞肉 适量 剁碎香椿干 适量 焖过的冬菇 2个(焖过的冬菇比没有焖过的更加好吃入味) 油 适量 ...

  • 怎么做香煎梅花肉_家常香煎梅花肉的做法大全(组图)

    原料:梅花肉 调料:料酒.盐.味精.辣椒粉.孜然.孜然粉 做法: 1.梅花肉切片: 2.用料酒.盐.味精.辣椒粉.孜然.孜然粉抓匀,腌制半小时以上: 3.热锅下冷油,油烧热后,下入腌好的肉片,中火煎至 ...

  • 海带绞肉的做法

    主料: 海带200克,优质猪绞肉250克,鸡蛋1个. 辅料: 色拉油3汤匙,料酒2汤匙,酱油1汤匙,淀粉2茶匙,盐1茶匙,味精2茶匙,葱末.姜粉适量. 制法: 1.将全部调料加入绞肉中,打入鸡蛋(只要 ...