改良版茶楼经典主食餐包

广式茶楼中，有着这样一款面包，是最必备的一款茶楼经典主食餐包，这样一款餐包，在我们广东人眼中，是很经典，很受人欢迎的，烤得金黄色的表皮，柔软的面包，里面包着咸香的叉烧粒，这样一款咸口味的小面包，是我们去茶楼喝茶最常点的一款点心。

为什么我称这款餐包为改良版本的呢？因为对于里面叉烧馅料的做法，我学不会正宗的调法，所以改良了一下，用的是烤制好的叉烧，来调制成适合用来做餐包的馅料，这样的方法，更方便，也更容易让人学会哦。

其实一步一步来，做出成功好吃，不输茶楼的好餐包，也不是太过难的一件事，自己做餐包，添加剂用的少，吃起来，味道跟外面添加剂调出来的香味是完全不一样的，而且对我们的身体是有好处的，现在都提倡健康饮食，所以，我们手工制作美食的大家庭是越来越壮大了呢，对于这样的美食爱好者，我欢迎大家来我的群里，我们一起玩美食，一起为重要的人的健康成长而努力哈！烘焙食谱

材料：高筋面粉 250克，鸡蛋50克，牛奶100克，砂糖30克，盐 2克，干酵母2克，黄油10克。

馅料：叉烧馅料适量。

叉烧馅料做法：半肥瘦叉烧一条，切成小小粒。锅烧热，加入少少的水和一块腐乳和一点点的生抽，烧开后调入一点淀粉水，调成一点浓度的酱料，再加叉烧粒放进去，搅拌均匀即成叉烧馅料。（过程很简单，就是帮叉烧粒加一点咸味，再加上适量的水份，使馅料吃起来不会这么干，这么柴就好了，所以过程我没有拍图，相信大家都能理解怎么做）

做法：1、将所有材料后油油揉成光滑有弹性的面团。

2、揉好的面团轻压排气，再平均分割成25克一份的面团，滚圆放一边松弛15分钟。

3、松驰好的面团再次轻压排气，擀成圆形，放入适量的叉烧馅，再收口滚圆。

4、整形好的面团，整齐的排放在烤盘里。

5、将烤盘放进烤箱，放一小碗温水来保持湿度，室温发酵1小时至原体积的2倍大。

6、发酵好的面团表面刷上一层牛奶。特色面食

7、烤箱180度预热，放第二层，上下火烘烤13分钟。

8、烤好后的小餐包取出后放在烤网上放凉后放保鲜袋保存即可。

改良版茶楼经典主食餐包