法式葱头烙汤的做法
主料:
葱头500克
辅料:
牛油或黄油、面粉、薄面包片
调料:
司来、精盐、香叶、鸡精、清汤、食用油
做法:
1、将葱头切成丝用油炒黄微干,用黄油炒至褐色时用煮沸的清汤冲开,搅匀,加上炒过的葱丝再用微火稍煮一下,放入盐、鸡精调味;
2、面包片用煎锅煎成两面焦黄,放入汤盘中,单跟新司来煎好的面包片放在汤内即可。
特色:
郁香味浓,别具一格有葱香味。
法式葱头烙汤的做法
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