茶叶煮蛋好滋味 每天别吃超过一个
主题:五香茶叶蛋
食材:鸡蛋10个,食盐5克,八角2个,花椒3克,桂皮5克,丁香3克,草果1个,茴香5克,香叶2片,铁观音10克
做法:
1、将鸡蛋洗净后,冷水下锅,小火煮沸后再煮4分钟,关火加盖再闷两分钟后捞出,煮蛋的水弃掉;
2、用开水将茶叶泡开,静置片刻后弃掉茶水,将茶叶用纱布包起来并扎好,将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶洗净后装入香料盒,没有香料盒直接放入锅中也可;
3、用钢勺背轻轻将鸡蛋敲出裂痕后重新放入锅中,同时放入香料盒与茶叶包后加适量盐,加入开水至完全没过鸡蛋,大火烧开后转小火煮约30分钟,关火浸泡10小时以上,时间越长越入味。
食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。
()专稿,系“料‘食’如神”系列,如需转载请注明出处。
赞 (0)