芒果肉串(赏心悦目的夏季凉菜)
主料:
五花肉250g、一个芒果,生菜50g、牙签
配料:
蒜头、柠檬1个、去籽红辣椒末(少许)
调料:
糖、胡椒粒10粒、料酒20ml、盐、生抽。
做法:
1、五花肉放在开水里加盐、胡椒粒、料酒,用中火煮10分钟,然后放在凉开水里冷却15分钟,取出切成薄片;
2、糖用2汤匙的热水化开。蒜头剁成泥放小碟中,加入红椒末、柠檬汁、糖水、生抽调味(用量可根据自己的口味);
3、将芒果去核切成2cm大小的三角形小块,生菜切成与肉片相近大小的片;
4、将肉片、生菜片、芒果一起弯曲用牙签串起(如图),食用时蘸上调配好的汁即可。
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e01009pki.html
芒果肉串(赏心悦目的夏季凉菜)
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