蟹黄活虾的做法

原料:
罐头蟹肉100克,蛋黄沙司l00克,熟鸡蛋2个,小河虾250克,葱头末15克,姜末15克。精盐、味精、花椒油、白醋。
做法:
1、把蟹肉去软骨,撕成碎片,莴笋冲洗净切成小段,熟鸡蛋去皮后,用细绳割切成薄圆片。
2、把莴笋叶和2/3的蟹肉用蛋黄沙司加精盐轻轻拌匀,入盘一边,再把余下的蟹肉和鸡蛋片放在表面,周围用芹菜叶点缀。[美食中国]
3、把小河虾剪去头部的刺、须、脯,洗净,沥干水,装盘另一边,用碗扣上,然后,将花椒油、白醋、料酒、葱末、姜末、白糖等调味料勾兑成汁,打开碗后,浇上即成。
特色:
泽美观,嫩鲜味美,中法合壁。

蟹黄活虾的做法

(0)

相关推荐

  • 鲜甜补钙 酥炒活虾

    活虾用油炒得酥酥的,外皮焦香,虾肉又保持了鲜甜的味道,既美味又补钙,给孩子们吃非常好. 主料: 活虾 辅料: 葱花,盐,花生油 温馨提示: 1.抄的时候多放些油,炒出来的虾酥脆好吃 2.虾须不比去除, ...

  • 椒盐富贵虾的做法大全

    最近浙江地区发散性的禽流感早已经对禽类害怕之极了.市场上早已对活禽停止了交易,这样一来海鲜.猪肉等其他食材就相对要涨一涨了.所以同事们就去了一趟宁波的海鲜批发市场,相对农贸市场的价格便宜很多.我们拿的 ...

  • 懒人螃蟹虾粥做法

    ------------------ 螃蟹虾粥 家里米桶剩下最后大半杯米 碎的很 煮了个粥 三个活螃蟹 半斤活虾 之前做虾粥蟹粥 虾蟹都是腌制下直接入锅 这次虾跟螃蟹都先用油炸了下 再入粥里煮的 螃蟹 ...

  • 适合父亲节做给父亲的夏日休闲下午茶[香茅燕麦虾的做法]

    单纯的柠檬草虾与奶油吃一下口,已经是腻的无法承受了,但裹了燕麦片那就简直是神仙享受了,燕麦片在微波炉里烤后有稍微的焦香味又干,当裹到奶油上时马上吸住,变得润脆.入口后舌尖上感触到复合口味,先是触到麦香 ...

  • 橄榄菜肉末蒸虾详细做法

    橄榄菜肉末蒸虾详细做法

  • 白灼基围虾的做法

    ≮美食原料≯ 活基围虾1000克.生抽王100克,味精2.5克,葱米10克,姜米5克,清汤25克,黄酒10克.另备白菊花冷开水半脸盆. ≮美食做法≯ 1.将活基围虾洗净,烧开水锅,加入酒.基围虾,煮至 ...

  • 鲁菜 炸烹虾段做法

    原料: 草虾350克.绿豆淀粉3-4大勺 调料:虾的家常做法 大葱.姜.蒜各适量.米醋1小勺.糖2/3小勺.盐1小勺.米酒2大勺.香油1小勺.白胡椒粉适量.1/2大勺清水 做法: 1.大葱切细丝.姜去 ...

  • 重庆烤活鱼的做法_怎样做烤活鱼_四川烤活鱼的做法大全(组图)

    今日菜菜: 主:草鱼3斤 辅料:葱姜蒜:青尖椒:红椒适量 调料:盐2茶匙:糖1汤匙:胡椒粉1/4茶匙:甜面酱1汤匙:鸡精1茶匙:料酒2汤匙:酱油2汤匙:清水持平 三.特点: 烤鱼是将鱼烤熟,基本不用油 ...

  • 如何用茶叶做虾_茶叶炒虾的做法大全(组图)

    茶香虾,顾名思义就是茶叶与虾.虾鲜香酥脆,又吸收了铁观音的清香,使得整道菜吃起来茶味饱满,又没有油腻感,让人禁不住大快朵颐,叫人忍不住要吮指回味.而茶叶中的咖啡碱有提神醒脑的作用,营养丰富的虾又能给熬 ...