盐煮花生做法_盐煮新鲜花生家常做法大全

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所需要材料：

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操作步骤：

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01洗净花生

花生是长在泥沙中的，所以一定要洗净，要不然吃起来咬一口泥沙就杯具了。

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02 辅料和调料

葱4根、蒜5瓣、姜3片、桂皮1根、八角3枚、陈皮1块，盐20克、米酒15ml。

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03 倒入清水

在锅里放入花生后，加入约1500ml的水，以没过花生约1-2厘米为准

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04 放入盐

盐要多一些，因为花生壳是疏松的质地，会吸收掉大量的盐份。

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05 倒入米酒

放入米酒，可以让花生的味道更好。也可以使各种味道很和谐地融和在一起。

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06 放入辅料、调料

一起放进去就可以了，如果讲究一点的话，可以拿个纱布包起来，我在这儿偷懒了。

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07 翻锅

一定要把调料翻到花生的下面去，这样使汤水的味道更浓，花生更好吃。务必。

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08 煮花生

大火烧开后，转中火再煮15分钟。时间不要，长了之后花生会很面，不好吃的。

09 浸泡

花生烧好后，放入一个大容器内等其冷却后放入冰箱浸泡8小时或更长时间。

这一步我忘记拍图了，55555。不过好在问题不大。

============================5个必杀技=============================

1）花生一定要洗到没有泥沙，烧好之后手力小的用牙咬会很杯具，别说我没关照到哦~；

  • 2）盐的份量一定要多，不要怕咸，怕咸后续少泡一会儿就好了，太淡了怎么泡都不会有味的；
  • 3）各种料尽量要放全，口味重的八角桂皮可以多放一些；
  • 4）烧的时间不要太长，熟了就好，别担心烧不熟，生的花生也能吃。粉粉的花生口感真不咋样滴；
  • 5）一定要浸泡很长时间，这样才能入味，即使不小心烧得有点粉了，通过浸泡也能挽救回一些。

============================慢慢絮语===========================

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