紫薯蒙布朗(免烤) / 健康吃出来

紫薯蒙布朗(免烤)

去到饭店拿出这个假“蛋糕”时，亲戚们都说太漂亮了，小寿星也喜欢得很
大家一边吃一边问这是什么做的，味道非常好，口感绵绵的滑滑的，奶香十足，而且也不会甜腻……
有聪明的说觉得好象有点蕃薯的味道
我嘿嘿一笑：你们吃的根本就是蕃薯~~^O^
无需用到烤箱，没烤箱的朋友也可以制作哦！
材料：
紫蕃薯（红薯、地瓜）500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克（这是用来做蒙布朗的饼底的，如果你喜欢可以多放些饼，但黄油也要相应增加）

紫薯蒙布朗（免烤）

如果你没有称量工具的话，请看：
紫蕃薯（红薯、地瓜）：中等个头的大概2至3根，多一点少一点无所谓
淡奶油：我这种包装的大概用1/3盒左右
黄油：可以随用随加，以能拌均匀消化饼为准则
消化饼：我这个包装的大概4小包（一小包2片，共8片）
紫薯蒙布朗(免烤)

做法：
事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作：
1、黄油隔水融化（一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内）
2、将消化饼压碎
3、消化饼碎和融化的黄油拌匀
4、蛋糕模（我用了一个圆型的小饭盒）内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平
紫薯蒙布朗(免烤)

紫薯蒙布朗（免烤）(2)

5、把蒸好蕃薯去皮压成薯泥
6、将淡奶油打发
7、薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止
紫薯蒙布朗(免烤)

8、拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平

紫薯蒙布朗（免烤）(3)

9、倒扣脱模，揭去保鲜膜即可（这里看到的上层其实是饼底哈，还要再倒扣一回使它在下面）
紫薯蒙布朗(免烤)

健康美味，制作简单，还不赶快试试：）
再来一块吧~：）
你看到的深紫色的一点点的东东，其实是我没压好的薯小粒哈~~

美味提示
1、这款甜点冷藏后更好吃，所以建议可以连模子一起放进冰箱冷藏，吃的时候才脱模切块
2、选用的模子或碗，最好要上下同宽的，这样出来的形状比较好看，记住里面一定要垫保鲜模，否则脱不了哦
3、不用放糖了，就用蕃薯本身具有的甜味
美味总结
“蒙布朗”，其实我不知道是什么，大概就是一种甜点的名字吧：P
用其他红薯制作也一样美味，但可能不及紫薯的效果让人惊艳~~：）
薯泥混合了奶油后，有一种特别的奶香味，绵绵滑滑地吃起来不太象是吃蕃薯；而底下的饼底又脆又香，“沙沙”的很有趣……
红薯营养丰富，还可以保健肠胃；老人、大人、小孩还有爱吃甜品又怕胖的MM们都适合哦！^O^

紫薯蒙布朗(免烤)