糖醋里脊图解做法
原料：
猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。
做法：
1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。
糖醋里脊图解做法
2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
糖醋里脊图解做法(2)
4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。
5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。
糖醋里脊图解做法(3)
6、收汁后淋在肉条上即成。
糖醋里脊图解做法(4)
相关推荐
-
糖醋里脊的做法 包你学会
大家好,下面我们为大家介绍常见的一道名菜)--糖醋里脊的做法. 做法一: 材料:里脊肉300克,罐头菠萝4片,洋葱.青椒各半个,鸡蛋1个,大蒜1瓣 调味料:A料:酱油.盐.色拉油各1小匙.淀粉3大匙 ...
-
糖醋里脊的做法
≮美食原料≯ 猪里脊肉250克,清油750克(实耗100克),料酒20克,醋 50克,白糖 60克,盐 2克,葱末,姜末各2克,鸡蛋液35克,水淀粉 70克,面粉适量,香油10克,高汤适量. ≮美食做 ...
-
![[可以媲美餐馆味道 详解糖醋里脊经典做法]糖醋里脊(番茄酱版](//pic.ikafan.com/staticx/93eat/1/assetsj/blank.gif)
[可以媲美餐馆味道 详解糖醋里脊经典做法]糖醋里脊(番茄酱版
做法 一.材料 用到了:猪里脊.鸡蛋.姜.生粉.白糖.白胡椒粉.盐.番茄酱.熟的白芝麻 二.准备 1.2.取姜汁 3.打蛋,取蛋清 4.里脊肉切长条 5.放适量盐 6.适量白胡椒粉 7.适量蛋清 8. ...
-
猪手煲黄豆的图解做法
主料:猪手.黄豆. 辅料:玉竹.枸杞.怀山.人参.高汤. 做法: 1.将黄豆泡软:猪手洗净去毛,改成三角块:玉竹切片. 2.将泡软的黄豆与改好的猪手加玉竹.枸杞.怀山.人参一起煲制. 猪手煲黄豆的图解 ...
-
干锅鸡的图解做法
原料: 鸡肉砍小块,用姜.盐.酱油腌制好(或者根据自己的口味,可以再加一点酱料和糖).啤酒一瓶.水发木耳.香菇 .葱.蒜.辣椒.香菜.蒜苗及一些自己喜欢的配菜. 做法: 1.首先,将水发的木耳和香菇放 ...
-
咖喱鸡详细图解做法
授权原创博客:珊珊的吾三吾四博客 美食中国 首先,是咖喱汁的调配,因为用的食料比较多,所以珊珊用的调味料比较简单:咖喱粉,高汤粉,鸡精,花椒,八角,茴香适量,还有干香叶,香叶做之前要撕碎.用水煮开. ...
-
莲藕排骨汤的图解做法
原料: 1.排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起. 2.藕两斤(边沿九孔的粉藕),切小块或切段后用刀拍破. 3.老姜一切,用刀拍破. 4.花椒约二十粒. 5.黄酒两大匙. 6.盐适量. 做法: 1. ...
-
水晶虾饺图解做法
原料: 澄面,肉糜和虾仁用盐胡椒粉料酒姜腌制片刻,加少许一点芹菜末,取其绿意. 做法: 1.澄面用开水烫熟 2.稍凉后取出揉成面团 水晶虾饺图解做法 3.揪成剂子,擀成皮,包上馅,做成饺子,放蒸屉里 ...
-
三鲜馄饨详细图解做法
原料: 面粉.猪肉.鸡蛋.韭菜.紫菜.姜.葱.香油.酱油.鸡精. 做法: 1.先把面粉和凉水按5:1的比例混合.新手可能掌握不好,就少弄点,水多了面会稀,不容易擀好,就加点面:面多了,就加点水(一定要 ...
![[可以媲美餐馆味道 详解糖醋里脊经典做法]糖醋里脊(番茄酱版](http://pic.ikafan.com/staticx/93eat/1/assetsj/blank.gif)