油而不腻 把子肉

今天给大家介绍的是济南的传统名菜把子肉,把子肉是由五花肉做成,味道非常的鲜美可口,很是入味,是一道开胃下饭的美食。
主料
五花肉 1000克
辅料
白糖 2汤匙、 老抽 1汤匙、甜面酱 100克、姜 1块、 生抽 3汤匙、 葱 1段 、 八角 2粒
温馨提示
五花肉不能压的太烂会影响口感。

制作步骤

1、五花肉。

油而不腻 把子肉

2、五花肉切成1厘米厚的大片。

油而不腻 把子肉

3、五花肉冷水下锅焯一下。

油而不腻 把子肉

4、焯出血沫后洗净。

油而不腻 把子肉

5、五花肉里放入白糖、甜面酱、生抽、老抽,抓匀后腌2小时。

油而不腻 把子肉

6、压力锅底铺一层葱段,放2粒八角。

油而不腻 把子肉

7、码一层五花肉,再放一层葱段、姜片。

油而不腻 把子肉

8、依次码好所有的五花肉。

油而不腻 把子肉

9、加少许水,不要太多,压20分钟。

油而不腻 把子肉

10、炖好的把子肉。

油而不腻 把子肉

11、摆盘即可。

油而不腻 把子肉

把子肉的做法_怎么做把子肉_把子肉如何做

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