美味醇香 红烧肉金针菜
红烧肉金针菜是地道的农家菜,肉块大,吃的过瘾,荤素搭配,肥而不腻。金针菜如没有油特别是猪油烧制,是不可口的,跟肉一起烧制,就能比肉好吃。
主料:
五花肉260克,干金针菜50克
辅料:
八角、桂皮、橘子皮、葱姜蒜适量;白糖3汤匙
制作步骤:
1、将猪肉温水洗净,切大块
2、金针菜水发、洗净、挤干
3、准备配料、调汁
4、坐锅小火注油放糖炒
5、炒出糖色
6、投入肉块、翻炒上色
7、投入配料炒香
8、加入调汁翻炒后,适量加水,盖锅盖,烧开转小火
9、小火20分钟后,加入黄花菜拌和后,继续小火烧炖
10、肉菜已烧烂准备出锅
11、出锅盛碗
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