星厨刘一帆教您做健康美食之香柚鸡丝荞麦面
星厨介绍：刘一帆，费尔蒙和平饭店行政总厨，拥有无数美食评鉴的桂冠和超凡资历。2012年担任东方卫视人气节目《顶级厨师》的美食评审，绰号“地狱厨神”。2014年坐镇江苏卫视的《星厨驾到》。
材料：
荞麦面、少许鸡肉、柚子榨汁、自制酱汁（柚子汁、芥末、香油一汤勺、酱油一汤勺、芝麻、香菜调汁）。
做法：
冷水加点盐煮鸡肉；
文火煮8-10min后加入荞麦面；
后取出煮熟鸡肉切丝；
待荞麦面煮熟后加上鸡丝，上桌后，再淋上自制酱汁即成。（如果要吃汤面，自制酱汁中可以不加酱油，淋上白汤即可）。
点评专家：
暨南大学附属第一医院（华侨医院）内分泌科主任冯烈教授
荞麦面含有70%的淀粉和7%-3%的蛋白质，且其蛋白质中的维生素D1、B2是小麦粉的3-20倍，为一般谷物所罕见，此外含有的膳食纤维也较小麦粉多，荞麦面最大的营养特点是一般食物很少具备的，就是含有大量烟酸和芦丁，此成分具有降低血脂和血清胆固醇的作用。
相关推荐
-
一把剪刀巧做健康美食--粗粮面鱼
材料:面粉200克.黑豆粉50克.荞麦粉50克.芸豆角200克.胡萝卜80克.黄瓜1根.芝麻酱40克 做法:1.面粉.黑豆粉.荞麦粉倒入盆中,和成面团,醒10分钟 2.芸豆角.胡萝卜.黄瓜洗净,切丝 ...
-
手把手教你做童年美食--核桃酥
手把手教你做童年美食--核桃酥 核桃酥,现在的小朋友不晓得还吃不吃了?反正坚果这个87年的家伙 小时候那是相当的迷恋这个啊!虽然现在街上还能买到桃酥,但偶尔自己DIY怀个旧也不错呀!咬上一口,满嘴的酥 ...
-
跟星厨刘一帆学做"黄金蛋炒饭"
星厨介绍:刘一帆,费尔蒙和平饭店行政总厨,拥有无数美食评鉴的桂冠和超凡资历.2012年担任东方卫视人气节目<顶级厨师>的美食评审,绰号"地狱厨神".2014年坐镇江苏卫 ...
-
跟星厨刘一帆学做可乐鸡翅 大人小孩都爱
星厨介绍:刘一帆,费尔蒙和平饭店行政总厨,拥有无数美食评鉴的桂冠和超凡资历.2012年担任东方卫视人气节目<顶级厨师>的美食评审,绰号"地狱厨神".2014年坐镇江苏卫 ...
-
教你做健康美味的零食
>>No.1:猪肉松. 选去筋.皮的纯净瘦猪肉,切成1-2寸长条块,入锅加水烧开,撇去浮沫.煮至六七成熟,加适量酱油.黄酒.白糖.盐.葱.姜等,慢火煨至汁浓并使肉块干酥.出锅后剔除葱.姜, ...
-
用第六感一步一步教你做最食尚健康的懒龙
原料:黑豆浆.自发粉.猪肉馅.大葱.姜. 调料:盐.味精.料酒.香油.酱油. 用第六感一步一步教你做最食尚健康的懒龙 做法: 1.自发粉加黑豆浆和匀,营养丰富,发面均匀细腻. 2.紫甘蓝切末,猪肉馅加 ...
-
台湾甜品芋圆仙草冻做法(手把手教你做)
其实芋圆和仙草在台湾非常非常普遍,只是生在上海的我就象发现什么新大陆似的,觉得很新奇,对我来说台湾的小吃是那么多,数也数不清,估计我在那住个半年一年的肯定是个胖子了,哈哈! 为什么我那么喜欢吃芋圆呢, ...
-
教你做章鱼图解
通常大家把章鱼.鱿鱼.墨鱼混淆为一体一物,三者虽都是软体动物门,其实三者是有区分的: 章鱼有八个触腕,长度大体相当,身体短而略圆,无鳍,没有内软骨: 墨鱼又称乌贼.花枝.墨斗鱼,有十个触腕,有两条特别 ...
-
一步步教你做美味木须肉
木须肉是一道爽口的家常菜,木须肉的做法也并不复杂,下面就一步步教你做美味木须肉. 木须肉是以鸡蛋和木耳为主料,与瘦肉丝等食材拌炒而成,因菜中的鸡蛋颜色金黄,貌似桂花,而桂花又称为木樨,后人便以&quo ...
