原汁原味砂锅萝卜牛腩煲
原汁原味砂锅牛腩煲用料和做法
材 料： 牛腩牛筋 750克 ，甜水萝卜 一根，红椒一根，葱段适量
调味料： 柱候酱、花生油、盐、白酒、酱油、冰糖适量
配 料： 蒜头、姜片、香叶、花椒、草果，陈皮，各少许
做法： 一、准备所有材料，牛腩牛筋清洗干净。
二、锅里烧开水，牛腩牛筋放入焯过开水，把浮水物去掉。
三、焯水一分钟，把牛腩牛筋捞出放水龙头冲洗干净。
四、牛腩牛筋切块状。
五、炒锅预热倒入花生油，配料放入爆香，倒入柱候酱和冰糖炒香。
六、将牛腩牛筋放入炒锅大火翻炒并完全粘满酱料炒香加入少许白酒和酱油
七、牛腩牛筋转移至砂锅中，加入清水，完全抹过肉。
八、先大火煮开，再转小火慢炖2.5小时。
九、水慢慢收成浓汁，再加入切块的萝卜，大火煮开再小火慢炖半小时。
十、全程三小时，见牛腩汤收成浓汁，加入葱段和红椒，最后加入盐调味。
最喜欢这种原汁原味牛腩煲，砂锅煲的做法最赞。
以前有用压力锅做过，牛腩的肉质感会相对大打折扣。
做了一锅美味的牛腩煲可以吃上2~3天，不管与白饭还是汤面搭配。
绝对是一流超美味的组合，砂锅萝卜牛腩牛杂更是广驰名小吃之一。
ღღღ 特色 ღღღ
牛筋爽滑可口，牛腩软滑足够味道，萝卜吸收了牛腩汁非常鲜甜美味。
ღღღ 小贴士 ღღღ
这次做的牛腩仅加入少量且平和的香料配料，这做法能让萝卜与牛腩互补作用更特出了原汁原味的鲜香和营养，需要足够三小时慢火熬制。
原汁原味砂锅萝卜牛腩煲,怎样做砂锅萝卜牛腩煲
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