椎茸竹荪煲鸡汤 / 健康吃出来

授权原创博客：地瓜的厨房笔记
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这个汤是我嫁人后第一次入厨哟~~~*^_^*我最最喜欢喝滴汤!昨天是疯子天天的生日,答应了给她做生日礼物,结果在坛子里挖了个坑我就再没力气继续发啦!今天赶紧补上~~~~疯子,拿人手短,吃人嘴软,以后你要看着办哈~~~~哼哼,每天一个笑话,不黄不罢休!对了,忘了告诉大家,这妞最拿手的就是讲R21笑话,嘿嘿~~~
另外我还要很不害羞地秀秀这两个不二家的结婚娃娃哟~~~~这是地瓜和木瓜结婚前一天木瓜玩电动给我赢回来滴!在一个专门给小孩子玩的电动室,我们两个老黄瓜就蹲在那儿不停地拍,他拍游戏机,我在一旁数票券,整整1300张换回来这2个娃娃!木瓜同学,我再次公开崇拜你一下,哇哈哈~~~~

【椎茸竹荪煲鸡汤】
材料：
椎茸8朵、母鸡1只、竹荪10根、大葱3小段、生姜5片、胡萝卜1根、青菜3棵、米酒1小勺、盐少许。

椎茸竹荪煲鸡汤

作法：
1、小心切去竹荪的根部，然后浸入清水反复地小心清洗，洗净泥沙后放入沸水内焯烫一下；
2、椎茸用热水泡发清洗，放入一根筷子顺着一个方向搅拌可以很容易得洗掉伞内藏匿的泥沙，然后将泡发椎茸的水静置一会儿后取干净部分留下备用
椎茸竹荪煲鸡汤

椎茸竹荪煲鸡汤(2)

3、取一口锅内倒入清水，放入母鸡煮出血沫后将鸡放在冷水下冲洗
4、将冲洗后的母鸡放入砂煲内，倒入清水没过鸡肉，然后放入1小勺米酒、姜片、葱段煮开
5、煮开后放入椎茸，再倒入泡发椎茸的热水，改小火炖煮约1小时后放入竹荪再煮半小时调入少许盐即可，最后可再放入胡萝卜片和青菜煮5分钟可使鸡汤更清香。
椎茸竹荪煲鸡汤

椎茸竹荪煲鸡汤(3)

地瓜的贴心建议：
1、椎茸其实是香菇的一种，形为菌盖上表皮裂开，露出白色菌肉。椎茸味美而营养丰富，富含蛋白质，还有多量的麦角固醇和维生素D等。其蛋白质中含有18种以上的氨基酸，而人体必需的8种氨基酸中，椎茸中就有7种。特别是所含的香菇多糖对癌细胞有抑制作用，因而具重要药用价值。
2、竹荪属于碱性食品，减肥的代表性食用菌，长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，具有降血脂、降血压的作用，但竹荪煮制的时间不宜过长，再关火前半小时加入即可
3、椎茸和竹荪的泥沙较多，清洗是需反复清洗几遍，泡发椎茸的水是很好的调味料，所以沉淀下泥沙后可取干净部分留下备用
4、煮鸡汤的时候加一点点米酒可去除腥味，并且使鸡汤的味道更浓郁哟！
5、最后加入蔬菜可使鸡汤具有蔬菜的清香味，但如果你喜欢很香浓的鸡汤，则不需要加入蔬菜咯
椎茸竹荪煲鸡汤

椎茸竹荪煲鸡汤