茴香鲫鱼火锅的做法

茴香鲫鱼火锅的做法

主料:
小茴香30克,鲫鱼4条。
调料:
精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精10克,鸡精20克,胡椒粉5克,料酒20克,白汤2500克。
做法:
1、鲫鱼去鳃,鳞和内脏,洗净,先用盐,料酒,姜,葱码味,10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。
2、姜蒜切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。
3、炒锅置火上,下油加热,下姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放鲫鱼,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,茴香,烧沸,去尽浮沫,起锅入盆,上台即可。
特色:
健脾利水,治疝气疼痛。

茴香鲫鱼火锅的做法

(0)

相关推荐

  • 活鲫鱼火锅的做法

    原料: 活鲫鱼,菠菜100克,嫩白菜心100克,粉丝200克. 调料: 精盐15克,味精6克,白糖8克,香醋50克,葱段25克,姜末50克,料酒15克,胡椒面3克,清汤2000克. 做法: 1.宰杀活 ...

  • 川味狗肉火锅的做法

    川味狗肉火锅的营养功效: 俗话说:"寒冬至,狗肉肥"."狗肉滚三滚,神仙站不稳".寒冬,正是吃狗肉的好时节.狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白 ...

  • 保健美容-黄芪鲫鱼火锅

    原料: 黄芪15克,鲫鱼3条(约重500克),猪瘦肉200克,豆腐.粉丝各150克,莴笋叶100克,化猪油75克,生姜15克,葱10克,料酒30毫升,白糖.精盐各5克,炒枳壳.味精.胡椒粉各2克,醋3 ...

  • 鸳鸯火锅的做法

    原料: 1.红汤火锅:黄牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克.鳝鱼片250克水牛腰300克活鲫鱼10尾(约500克) .鱼茸丸150克鸭血500克卤汁2500克(制法见毛肚火锅) 2.清汤火锅 ...

  • 补气健胃-黄芪鲫鱼火锅

    原料: 黄芪15克,鲫鱼3条(约重500克),猪瘦肉200克,豆腐.粉丝各150克,莴笋叶100克,化猪油75克,生姜15克,葱10克,料酒30毫升,白糖.精盐各5克,炒枳壳.味精.胡椒粉各2克,醋3 ...

  • 鸭杂火锅的做法

    ≮美食原料≯ 鸭肫250克,鸭心250克,鸭肝250克,鸭肠250克,青菜100克,水发粉丝100克,冬菇.冬笋各适量,肉汤500克,精盐15克,味精5克,料酒2克. ≮美食做法≯ 1.将鸭肫.鸭肝. ...

  • 八花火锅的做法

    主料: 明虾.桂鱼.鸡脯.猪里脊.牛肺.鸡肺.目鱼.赤贝.鲜冬笋.鲜蘑菇 辅料: 葱姜末.香菜 调料/腌料: 酱油.味精.黄酒.醋精.麻油.麻酱.辣油. 做法: 1.将以上原料拼摆成各种花色图案. 2 ...

  • 日本火锅的做法

    材料: 汤底:柴鱼刨花,昆布,味噌,酱油,清酒,味啉,糖 青菜类:茼蒿(春菊),大白菜,萝卜苗,日本大葱,藕片,京水菜,芋头,萝卜,山药 菌菇类:杏鲍菇,舞茸,海鲜菇,金针菇,新鲜香菇,口蘑,黑木耳, ...

  • 家常海鲜火锅的做法图解

    今天我们所用的食材就是这些可爱的美丽小东西.花蛤.小墨鱼和蛏子.因为是做二人的火锅,所以量不需要很多,但是花蛤和蛏子一定要选用活的,这样熬出来的汤才够白,才够鲜美. 墨鱼要洗净,并倒入开水,烫除表面的 ...