DIY乐趣[蓝莓幕丝蛋糕]

2024-10-05 11:58:14

蓝莓幕丝蛋糕（8寸）：
DIY乐趣[蓝莓幕丝蛋糕]

材料：
8寸海棉或者戚风蛋片2片、罐装蓝莓200克，明胶片（吉利丁片）6克、鲜奶油250克、蓝莓果酱适量。
[5] [6] [7] [8]

DIY乐趣【蓝莓幕丝蛋糕】

做法：
1、先做8寸海绵或者戚风蛋糕，过程我就省略了，请看我的另一个闺蜜菁制美食的专业水准的云朵般的细致完美戚风；
2、将蛋糕横剖成薄片；
DIY乐趣[蓝莓幕丝蛋糕]

3、明胶片用水泡软待用；

[5] [6] [7] [8]

DIY乐趣【蓝莓幕丝蛋糕】(2)

4、鲜奶油冷藏后打发待用；
DIY乐趣[蓝莓幕丝蛋糕]

5、罐装蓝莓加热至45度－50度，加入泡软的明胶片拌匀；

[5] [6] [7] [8]

DIY乐趣【蓝莓幕丝蛋糕】(3)

6、离火将锅放入凉水中搅拌冷却，加入打发过的鲜奶油；
DIY乐趣[蓝莓幕丝蛋糕]

7、拌匀后的样子；

[5] [6] [7] [8]

DIY乐趣【蓝莓幕丝蛋糕】(4)

8、在幕丝圈中放入一片蛋糕片，我没有幕丝圈，就把活底蛋糕模倒扣来替代了，蛋糕片应比幕丝圈稍小一些；
DIY乐趣[蓝莓幕丝蛋糕]

9、倒入1/2的蓝莓幕丝，抹平；

[5] [6] [7] [8]

DIY乐趣【蓝莓幕丝蛋糕】(5)

10、再放入一片蛋糕；
DIY乐趣[蓝莓幕丝蛋糕]

11、再倒入剩余的蓝莓幕丝，抹平；

[5] [6] [7] [8]

DIY乐趣【蓝莓幕丝蛋糕】(6)

12、放入冰箱中冷藏至幕丝凝结，我时间不够，幕丝没有完全凝结，所以看起来有“融化”的效果；
13、取出，拿掉幕丝圈，表面用蓝莓果酱和巧克力碎做装饰。
DIY乐趣[蓝莓幕丝蛋糕]

如果没有罐装蓝莓，可以用蓝莓果酱代替，但是需要加入适量柠檬汁调味。
[5] [6] [7] [8]

DIY乐趣【蓝莓幕丝蛋糕】(7)

小贴士：
蓝莓被称为“浆果之王”，含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。具有极强的药用价值及营养保健功能，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。
鲜奶油最好选用动物性鲜奶油，一是动物性鲜奶油奶香浓郁，口味很好，另一个是植物型鲜奶油是由植物油氢化处理的，不太健康。
DIY乐趣[蓝莓幕丝蛋糕]

DIY乐趣【蓝莓幕丝蛋糕】(8)

赞 (0)

蓝莓分蛋蛋糕卷

蓝莓分蛋蛋糕卷打蛋器使用范围无非是打发全蛋.打发分蛋.打发黄油和揉制面包面团,全蛋和黄油都已经试过了,比较成功的说,昨天就试着用这款祁和打蛋器再做蛋糕卷. 这次做了分蛋的,主要是看它打发蛋清的效果, ...
巧克力蓝莓沙丁蛋糕

老人不喜欢奶油的油腻,所以选了这款"沙丁"蛋糕,不知因何而得名,但是蛋糕的口感非常好,"沙沙"的,还有淡淡可可香以及蓝莓的酸甜,非常好吃! 材料(约20cm方形 ...
盛夏的味道:蓝莓麦芬

蓝莓麦芬盼啊盼,好容易又盼来了盛夏的时光,那就意味着可以去采蓝莓啦!我和老公对采蓝莓这个事情情有独钟,我们住过的每一个地方,我都会找到当地或者附近种蓝莓的农场,提前打听好可以自由采摘蓝莓的时间,等到 ...
咖啡蓝莓戚风蛋糕卷

這個蛋糕卷为什么用这么矛盾的名字~不完美中的完美--咖啡戚風蛋糕卷,是因為1.製作的時候咖啡粉放得少了,顏色不夠深,味道不夠濃.2,裹的時候,看它很軟不敢裹緊,所以中間有點點小空洞~~3.切割的時候沒 ...
蓝莓葡萄幕司蛋糕

蓝莓葡萄幕司蛋糕上次做了蜜桃幕司蛋糕以后,感觉很好吃,就又买了一盒奶油,做了这款蓝莓味的,家里没什么可装饰的,就用吃剩下的几颗葡萄,做成葡萄花简单做了装饰. 幕司馅用的是草莓味的QQ糖, 蓝莓QQ糖 ...
美味可口蓝莓杯子蛋糕

这道蓝莓杯子蛋糕是一道吃起来口感特别好的甜品点心,不仅卖相特别的好看,而且味道也是很不错的,休闲的下午赶紧来做出一道品尝吧. 原料: 黄油120克,鸡蛋2个,细砂糖150克,普通面粉140克,小苏打2 ...
蓝莓蛋奶冰淇淋DIY

材料: 金钻奶油200ml 牛奶200ml 蛋黄2个黑加仑果珍40克蓝莓酱120克蓝莓蛋奶冰淇淋DIY 做法: 蓝莓蛋奶冰淇淋DIY(2) 小啰嗦一下: 1.我用的是金钻的鲜奶油,所以没有用糖,加上 ...
完全没有难度的蛋糕--蓝莓酸奶马芬

完全没有难度的蛋糕--蓝莓酸奶马芬马芬蛋糕制作简单,因为操作简单是一种非常家常的点心,它类似于重油蛋糕的糕点,但它比重油蛋糕松软的多,由于里面加了牛奶或者酸奶,所以蛋糕内心比较湿润.虽然马芬含油量较 ...
非常简单易做的蛋糕卷-蓝莓奶油蛋糕卷

记得刚开始学做蛋糕卷的时候,不知道是因为方子问题还是自己操作原因,做了好几次都是以失败告终那卷卷总是没有买来的细腻,卷的时候总会开裂,甚至好不容易卷起来了那味道也没法说.一度,做卷卷是我的伤啊后来我 ...