最家常最朴实无华的[蒜泥手撕茄子]
原料:
长茄子2根、大蒜5瓣左右、小葱4棵、香菜1棵、红椒1个、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙稍多、生抽1/4、色拉油1茶匙、香油几滴。
做法:
1、各种蔬菜洗净备用;
2、长茄子开水入蒸锅蒸7分钟左右,具体时间视自家火力而定,如筷子能轻松穿过茄子即可;
3、利用蒸茄子的空挡,将小葱和香菜切碎,红椒斜切片,大蒜捣成蒜泥;
4、蒸好的茄子放凉后用手撕成条状,加入小葱、香菜、红椒片和蒜泥;
5、色拉油加热浇在蒜泥上,加上各种调料搅拌均匀即可食用。
小贴士:
紫色食品和花青素:花青素是一种强有力的抗氧化剂,通俗点说就是可以让我们老得慢一点,年轻的时间更长一点。所以,赶紧加入食用紫色食品的行列吧。
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c70100aod3.html
最家常最朴实无华的【蒜泥手撕茄子】
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