地瓜家的韩国拌饭 / 健康吃出来

授权原创博客：地瓜的厨房笔记
美食中国
昨天中午妈妈和她的同学一起吃饭，只剩我和木瓜在家。懒得想吃什么，就把冰箱里的东西找出来，看看刚好可以做个拌饭，一锅里面有菜有饭，太满足了~~~~~噢也~~~唯一的遗憾是妈妈把我的御用相机拿走，别的相机用不习惯就没有拍照片。晚上开部落格，一个小妹子给我留言问我会不会做韩国拌饭~~~~~哈哈哈，你说这事儿闹的：）也因为这种莫名的巧合，心里很喜欢电脑那端那个还很陌生的妹妹。马上给她回复说今天传给她，说真的，我第一次这么这么把这事儿当回事儿～～～～今天，郑重其事地做了这个拌饭，送给线那一端的妹妹。
之所以说是地瓜家的，是因为我只在外面吃过2次拌饭，而且每次里面的料都不一样，听语言班上的韩国同学讲，拌饭各家的材料都不一样，随意性很大，我的材料就综合了别人的方子，所以很脸皮厚地称之为地瓜家的韩国拌饭＊︿＿︿＊

材料：
米饭、鸡蛋、火腿片、韩国泡菜、芹菜、胡萝卜、香菇、木耳、牛肉、豆芽
调料：
大酱、芝麻、香油、大蒜、淀粉、酱油、黑胡椒粉、盐、味精
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地瓜家的韩国拌饭

作法：
1、蒸一锅米饭
2、火腿皮、胡萝卜切丝备用
3、芹菜切段焯水，捞出放凉后切丝备用
地瓜家的韩国拌饭

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地瓜家的韩国拌饭(2)

4、大蒜拍碎切粒放入切片的牛肉中再放入淀粉、酱油、黑胡椒粉和芝麻油腌制
5、锅内倒少许油煎熟牛肉片，盛出备用
6、香菇、木耳热水泡发后切丝，然后用油煎熟备用
地瓜家的韩国拌饭

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地瓜家的韩国拌饭(3)

7、鸡蛋加一勺淀粉和一点盐搅拌均匀，然后倒入平底锅内摊成蛋皮，再把摊好的蛋皮切成丝备用
8、韩国泡菜切成丝
9、葱白斜切成片
10、砂锅或石锅内擦一层油，将蒸好的米饭放入压紧
地瓜家的韩国拌饭

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地瓜家的韩国拌饭(4)

11、把所有准备好的菜都分别码在米饭上，放2勺大酱在菜上，再撒上芝麻、葱白和少许芝麻油，最后打个生鸡蛋或煎得半生的鸡蛋在表面，盖上盖子小火焖制5－10分钟闻到香味和一点焦底味时关火。
地瓜家的韩国拌饭

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地瓜家的韩国拌饭(5)

地瓜的贴心建议：
1、也可用石锅直接煮饭，因为我买不到石锅，所以用砂锅代替，效果一样很好
2、关于拌饭的菜，根据个人的喜好做改变也可以，不过一般都有香菇、蛋皮、胡萝卜和芹菜
3、加入些许芝麻油腌制的牛肉味道会非常香
4、最后盖上盖子焖制的过程中小心糊底，多关注一下
地瓜家的韩国拌饭

原文地址：http://yuruofan.blog.sohu.com/47553676.html
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地瓜家的韩国拌饭