[怎么做花边韭菜盒子]详图分享家庭如何做出好看又好吃的韭菜盒
面团材料:面粉500克、盐3克
馅料材料:韭菜半斤、4个鸡蛋、白糖少许、龙口粉丝2把、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香油、植物油
1、面团材料混合揉至光滑后盖湿布松弛半小时
2、韭菜提前先用盐浸泡一会
3、在鸡蛋液内加少许糖后上锅炒成蛋花,切记炒的时间不能过长
4-5、将凉水泡好的粉丝冲洗后滤干切碎,韭菜也将其切碎备用
6、将馅料材料混合拌匀
7、取一面团切成小剂子
8、将其擀圆擀成薄片
9、将馅料放至面片的三分之一处
10、对折将边压实
11、如图11一样先将压实的面皮往外拉一点后向上一推折成花纹
12、锅内倒少许油,锅热后下入包好的盒子,一面烙至金黄色后再烙另一面到时最后全熟后出锅
啐啐念:1、因为女儿不爱吃虾,所以此次做韭菜盒子偶没有放虾皮,如果喜爱的筒子可自行填加
2、馅料中的香油与植物油的比例需掌握好,香油少一点,植物油多一些,约1:3的比例。香油在里面是起到提香的作用,不用太多
3、步骤3里的鸡蛋液加上白糖后可以使炒出来的鸡蛋更蓬松,炒鸡蛋花的时候切记时间不可太长,鸡蛋稍一变色即可出锅,否则鸡蛋吃起来会很好,口感不好
4、如果做的盒子稍大了,可在煎制的时候在锅内少滴两至三滴的水后迅速盖上盖子,闷半分钟至一分钟
【怎么做花边韭菜盒子】详图分享家庭如何做出好看又好吃的韭菜盒
赞 (0)