江南帮年夜大菜热身汤品之热身版:连年有余

每年都说,年年有余,这是良好的祝愿,这也一定是可以达到的愿想。在即将端上的年夜饭汤品预告版中,我先端上“年年有余庆2009”,至于除夕的汤品,今年会是另外一番景象,和去年的“肚包鸡,菊花台”的华美不一样。我认为今年是酸甜苦辣滋味最丰富的一年,也许需要我们在品汤的时候就要品尝这些味道。
2009年年夜汤品预告版:连年有余
江南帮年夜大菜热身汤品之热身版:连年有余

原料:
新鲜流溪河鲫鱼数条、农家豆腐适数、姜、葱适数、农家猪肉少许。
江南帮年夜大菜热身汤品之热身版:连年有余

江南帮年夜大菜热身汤品之热身版:连年有余

做法:
1、鱼去鳞去内脏洗净;豆腐切块;生姜切成片;
2、中火热油锅放入适量油,放入姜块将鱼下锅两面都稍微煎一下;放一大碗水;然后放入料酒、盐;用中火煮至鱼汤发白;
3、将豆腐加入汤中再次煮开,接着放肉片汆熟,调味。出锅前,撒入葱花;
4、出锅。
江南帮年夜大菜热身汤品之热身版:连年有余

成品:
江南帮年夜大菜热身汤品之热身版:连年有余

江南帮年夜大菜热身汤品之热身版:连年有余(2)

江南帮年夜大菜热身汤品之热身版:连年有余
江南帮年夜大菜热身汤品之热身版:连年有余

江南帮年夜大菜热身汤品之热身版:连年有余

江南帮年夜大菜热身汤品之热身版:连年有余(3)

江南帮年夜大菜热身汤品之热身版:连年有余

江南帮年夜大菜热身汤品之热身版:连年有余

江南帮年夜大菜热身汤品之热身版:连年有余

江南帮年夜大菜热身汤品之热身版:连年有余(4)

(0)

相关推荐

  • 江南帮年夜大菜热身汤品之食疗版:章鱼花生猪蹄汤

    这是一道有特殊作用的年夜汤:章鱼花生猪蹄汤.广东民间常以它用于辅助治疗老人血气衰弱.腰酸背疼以及妇女产后体虚.缺乳等. 章鱼不仅是美味的海味,还是食疗的佳品,<泉州本草>说它能" ...

  • 江南帮年夜大菜之正版汤品:雪里青步步高年夜汤

    我很想煮出这道汤来,看看汤碗里是否飘荡着江南冬末暗绿里即将泛起的鹅黄春色. 为此我真的想了好多天呐!好吧,我就决定要煮这道汤,作为江南的年夜正式汤品了.它叫"雪里青"," ...

  • 江南帮年夜大菜吃鸡大全之:姜葱隔水蒸鸡

    我们最喜欢吃的一种是白切鸡.白切鸡是放在煮开的水里浸熟的,浸鸡的汤就是高汤.白切鸡是好吃的.南方人后来又发明了一道隔水蒸鸡:隔着水靠水蒸气蒸熟的鸡.制作其实很简单,鸡洗好控干水后,塞进香菇虾米之类,整 ...

  • 江南帮除夕年夜大菜--五谷丰登八宝鸭

    吃过了腊八粥,离开传统的农历中国年就越来越近了,对于中国人来说,春节是一年之中最重要的节日,大年三十的年夜饭也是一年之中最隆重的家庭仪式.家家户户都会把年夜饭当成头等大事来办,在我们江南一带,在这个隆 ...

  • 江南帮除夕年夜聚财菜--荠菜炒冬笋

    在这岁末时节,本想忙活了一年,该休息休息了,不料美食江湖突然风起云涌,在那个留美筒子的一手策划下,江湖上帮派林立,硝烟四起.偶有幸被江南帮收归旗下,可偶整日惶惶不安滴.你想偶这一弱女子,没有一身好功夫 ...

  • 4道除夕年夜大菜

    4道除夕年夜大菜,点击图片看详细做法: 红烧米鱼 德国咸猪手 酱汁烤鱿鱼 五谷丰登八宝鸭 4道除夕年夜大菜

  • 本帮菜里最有人缘滴-家常版糖醋小排

    照片还没整理呢,先上个糖醋小排吧,本帮菜里我滴最爱,可惜去饭馆从没吃痛快过,总是那么一小碟子. 另外各位筒子千万别跟我较真,俺这个是家常版滴,跟纯正宗有距离. 芝麻糖醋排骨 原料:排骨500克.葱姜蒜 ...

  • 好吃到让我流泪的肉:杭州名菜[东坡肉]

    一直觉得能与美食结缘是件幸福的事儿,在每日细碎琐事繁多的小小厨房工作间,女人们就像挥舞着一个魔法棒,变幻出各种奇妙无穷的美食,这些食物,能让你增添家人赞许的眼光:能让孩子的记忆中永远留存妈妈的味道:更 ...

  • 过三阳开泰-传统三鲜汤

    这一贴是年夜菜系列汤的终结版.三鲜汤是第二受欢迎的汤,别小瞧这个,一般的酒席上还没有的,比较讲究的酒席才有,因为对于内陆地区来说,这些鱿鱼海参,是很稀罕,很贵的. 所以在做的时候,会拿出最好的方式,我 ...