如何吃茄子最健康

眼下,各种时令蔬菜纷纷登场,身披紫袍或青袍的本土蔬菜茄子,无论体态还是身价,一点也不显山露水。但今天细说一下它的营养价值,您可能就会对它刮目相看了。
哪些人不宜多吃
茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人较为适宜,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。
哪种茄子最营养
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义,这是其他蔬菜所不能比的。
茄子不要去皮吃
茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化,很容易发黑,这样可能影响人体对铁的吸收,因此茄子最好不要去皮吃。

如何吃茄子最健康

(0)

相关推荐

  • 常吃茄子有效健康老人心脑血管

    茄子不仅味道好,而且营养丰富,是我们餐桌上的常见食品.最近,科学家们发现,常吃茄子可以防治心脑血管疾病. 科学家们在研究中发现,经常吃茄子的人患心脑血管疾病的几率要比不吃茄子的人低50%左右,这是为什 ...

  • 常吃茄子,健康老人心脑血管

    茄子不仅味道好,而且营养丰富,是我们餐桌上的常见食品.最近,科学家们发现,常吃茄子可以防治心脑血管疾病. 科学家们在研究中发现,经常吃茄子的人患心脑血管疾病的几率要比不吃茄子的人低50%左右,这是为什 ...

  • 带皮吃茄子可以促进维C吸收

    日常生活中,茄子有多种食用方法,那么怎么吃才是最健康呢? 1.茄子的吃法荤素皆宜,既可炒.烧.蒸.煮,也可油炸.凉拌.做汤.吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭 ...

  • 生吃茄子能减肥?小心中毒!

    茄子有降血压.降低胆固醇.清热解暑等保健和治疗作用,但是你可知道,大量吃茄子或者生吃茄子都容易导致中毒,从而危害人的生命安全.那么茄子应该怎么吃最健康呢? 茄子不仅好吃,还有很多保健和治疗作用,是一种 ...

  • 爱吃茄子的看过来-省油版地三鲜

    爱吃茄子的看过来-省油版地三鲜 我不知道我为什么会这样爱吃茄子,几乎到了痴迷的地步,要是选一样天天吃都不腻味的东西,肉要靠边站了,茄子当之无愧田家哥哥本来还算爱吃茄子,但他的爱吃也就是做了能吃一些而已 ...

  • 怎样吃茄子 最营养最科学

    中国农业大学食品学院副教授范志红:做茄子时只要不用大火油炸,降低烹调温度,减少吸油量,就可以有效地保持茄子的营养保健价值,如土豆炖茄子.另外,加入醋和番茄有利于保持饮食中的维生素C和多酚类. 推荐以下 ...

  • 秋季多吃茄子帮你清热去火气

    民谚中有"立夏栽茄子,立秋吃茄子"的说法,中医认为,茄子性凉.味甘,有清热止血.消肿止痛.祛风通络.宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降"火气",除秋燥. ...

  • 生吃蔬菜更健康?19个最"坑爹"的饮食谣言

    为了健康,你恪守着关于饮食的种种箴言.但是你知道吗?那些你一直深信不疑的饮食箴言,其实很多是充满了片面性的谎言!现在,是还你一个清晰的真相的时候了. 1.新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康 如果是指刚从菜地里采 ...

  • 预防高血压多吃茄子

    茄子不仅味道好.营养丰富,还可以降低胆固醇,是心血管病人的食疗佳品,特别是对动脉硬化.高血压.冠心病和坏血病患者非常有益,有辅助治疗作用. 常吃茄子,可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血. ...