芋头红烧肉做法_怎样做芋头红烧肉

芋头红烧肉做法_怎样做芋头红烧肉

材料:

五花肉,小芋头,色拉油,料酒,老抽,生抽,冰糖,八角,香叶,生姜,大蒜,盐,鸡精等。

做法:

1. 买回的五花肉,洗净切块后放在清水里泡30分钟,中间换几次水。

2. 芋头洗净后削去外皮。

3. 炒锅里放少许油,油不要多,将五花肉放入小火慢慢煸炒,可以将肉里的油再煸出来一些。

芋头红烧肉做法_怎样做芋头红烧肉

4. 炒出油后加入一勺料酒继续翻炒。

5. 再加一勺老抽和一勺生抽。

6. 上色后加一小块冰糖。

芋头红烧肉做法_怎样做芋头红烧肉

7. 倒入开水,水量要淹过材料表面。

8. 将切片的生姜,大蒜,和八角,香叶加入一起炖。

9. 用中火将汤汁烧开,然后加盖,改成小火炖。

芋头红烧肉做法_怎样做芋头红烧肉

10. 待肉炖到7分熟时将成小块的芋头再加入。

11. 继续加盖,小火炖。

12. 炖到肉和芋头都熟烂时开大火将汤汁收浓,再依口味调入少许盐和鸡精出锅。

芋头红烧肉做法_怎样做芋头红烧肉

Tips:

1. 五花肉本身就有油脂,所以在煎的时候油不要多放,小火慢慢煸能将肉本身的油份逼出来,量多可倒出来,这样吃起来不会腻口对身体也好。

2. 炖肉的水一定要加入开水,用凉水会让锅中的肉质紧缩,口感会比较硬。

3. 芋头加入以后不要频繁地翻动,如需搅拌只需转动锅子即可,不然很容易将芋头捣烂,变成浆糊就不好吃了。

芋头红烧肉做法_怎样做芋头红烧肉

(0)

相关推荐

  • 鹌鹑蛋鱿鱼红烧肉做法_怎么做鹌鹑蛋鱿鱼红烧肉

    原料: 五花肉两斤.小鱿鱼半斤.熟鹌鹑蛋半斤.玫瑰豆腐乳汁大半碗.黄酒5汤匙.冰糖1大块.生抽2汤匙 姜5片.葱1段.八角2粒.香叶2片.干辣椒2只.香油1汤匙.盐微量. 做法: 1.小鱿鱼掏出内脏及 ...

  • 适合新手只需10分钟就能做出正宗的红烧肉做法_懒人版红烧肉

    红烧肉香糯可口.块块有型有款,色泽红亮,肥而不腻.属于一道久经不衰的肉菜,但说到红烧肉的做法,大家可能会觉得繁琐,尤其刚入厨的新手更是对红烧肉望而却步,其实红烧肉没想象的那么难,也没那么繁琐,每个人的 ...

  • 芋头红烧肉_怎样做芋头红烧肉

    做的这个是不用炒糖色的红烧肉,适合所有的烹饪新手们,吃一锅香喷喷的红烧肉不用难在炒糖色上.蚝油可能在别人的红烧肉里比较少看到的,我会加它不仅增香肉的鲜味,在色泽上也起到了润色的效果.加入陈皮不仅去除肉 ...

  • 酸甜红烧肉做法图解_如何做酸甜红烧肉

    其实缘由是这样,我本来是想在搜下 樱桃肉的做法,颜色实在看的馋人.不过我看见有许多做法都会将肉块裹面糊炸,选的也大多是里脊肉. 我没吃过樱桃肉,不敢妄言.不过确实有做法记载,说是樱桃肉用的该是小五花. ...

  • 香芋红烧肉做法_香芋红烧肉做法图解

    原料:猪前腿肉850克.酱油65克.卤水汁30克.姜15克.糖适量.热水适量.芋头适量 制作过程: 1.猪前腿肉切成块,用沸水焯肉至变色捞出备用. 2.锅中倒入适量油,加入姜片爆香,倒入猪前腿肉翻炒均 ...

  • 梅干菜红烧肉做法_家常红烧肉做法大全(组图)

    材料:五花肉600克,梅干菜200克(图片1): 调味料:红糖,酱油,自制酒酿,盐,姜片,蒜蓉,葱适量: 备注:1.没有酒酿的话可以用料酒呀!我自己做的酒酿,酒香浓郁.味道甘甜,用来烹调肉类味道更好! ...

  • 梅菜红烧肉做法_芽菜红烧肉简单做法大全

    芽菜烧肉 材料:五花肉块(飞过水,约 650克),小葱2根,生姜: 上海黄酒约1瓶半,生抽1大勺,老抽1大勺,冰糖: 制作步骤 1. 将葱姜洗净,小葱切段,生姜拍松,放入砂锅底部,加入飞过水的肉块,倒 ...

  • 毛豆做法大全_夏季毛豆的家常做法_毛豆煮出红烧肉的味道

    主料:毛豆500克 辅料:猪皮100克:葱姜:干辣椒:香叶:桂皮:花椒八角,均适量 调料:糖30克:盐20克:鸡精5克 四.厨房心经:掌握3招就让毛豆煮出红烧肉的味道 1.放肉皮:煮毛豆时要放肉皮,而 ...

  • 香芋牛肉卷的简单做法_怎么做香芋牛肉卷_家常香芋牛肉卷做法大全

    材料:芋头1块,牛肉400克.鸡蛋1个 调料:料酒.酱油.孜然.黑胡椒.鸡精.白糖.生粉.香油 做法:1.牛肉切片,用料酒.酱油.孜然.黑胡椒.鸡精.白糖.生粉.蛋清.香油腌制20分钟 2.芋头去皮切 ...