抵挡不了的蒜苗和五花肉的诱惑
川菜做法大全盐煎肉”是川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。成菜肉片鲜嫩，颜色深红，鲜香酥嫩，色泽美观，咸辣适口。是一道家喻户晓的地道川味佐餐佳肴。一块接一块，一口接一口的，很是下饭。冬季了，蒜苗开始上市，不妨多做做这道菜哦。我们这里叫蒜苗，有的地方叫青蒜，只是叫法不同罢了。我想很多童鞋都是超爱这道菜的吧~
材料：五花肉（或猪后腿肉）250g，蒜苗100g，豆豉8g，郫县豆瓣酱10g，白糖3g，生抽3ml，料酒5ml，姜5g，红辣椒5g，盐适量。
做法：
1.姜切成薄片，干辣椒切丝备用。
2.蒜苗洗净，斜切成3厘米左右的长段。
3.将五花肉洗净，切成大而薄的肉片，
4.锅子烧热倒入油，烧至六成热，放入肉片略炒至肉片肉片卷起略呈黄色。
5.待肉片出油时，依次放入姜片，辣椒丝，豆豉，郫县豆瓣酱。
6.稍微翻炒一会，炒至油呈红色。
7.放入生抽，料酒，白糖翻炒。家常菜做法大全
8.放入蒜苗翻炒几下，蒜苗略软，炒出香味即可。
小贴士 ：
1.猪肉放入冰箱稍微冻一会儿，切薄片更方便。
2.注意掌握火候，郫县豆瓣要炒出红油，香辣的味道才能充分融入肉中，炒蒜苗时间不要过长，可以保持其翠绿的颜色，否则口感也会差些。
3.肉最好使用猪后腿肉，这当然是相对于喜欢吃瘦肉的童鞋来说。喜欢吃肥瘦更香的，可以选用五花肉，炒出来的也不会腻。
4.可能有朋友会说这和回锅肉有点像，确实如此，这个就是回锅肉的姊妹篇，只是这个用的是生肉先进行翻炒。
生爆盐煎肉_盐煎肉怎么做_盐煎肉的做法
相关推荐
-
西关小姐的美味私房菜
广州有俗谚"东山少爷,西关小姐",从小在西关长大的顺妮,不仅是土生土长的西关小姐,还是2008广州西关小姐最上镜小姐.西关小姐给人粉嫩娇贵.美颜如花的印象,顺妮虽然看起来娇滴滴,但 ...
-
香滑开胃 蒜苗五花肉
这次给大家推荐的这款蒜苗五花肉,是一款非常简单方便的家常小炒,采用到了鲜香的蒜苗搭配到肥瘦均匀的五花肉一起炒制,成品的味道自然是鲜香可口,开胃又下饭咯.如果你还不会做的话,就赶快学习起来吧,这可是一道 ...
-
蒜苗五花肉的做法
≮美食原料≯ 带皮猪五花肉.500克,青蒜苗250克,葱花.酱油.花生油.盐.料酒.味精各适量. ≮美食做法≯ 1.将带皮猪五花肉洗净,下入开水锅中煮至八成熟,捞出晾凉切成厚片:青蒜苗洗净切小段备用. ...
-
最爱的家常蒜苗炒肉
所需食材:五花肉半斤 蒜苗一小把 青红椒各一个 豆瓣酱一汤勺 生抽少许 糖少许 盐少许 制作方法:夏季养生菜谱 1.把五花肉洗净后入锅,放入葱姜.花椒及料酒煮熟,用筷子能插进去就可以了: 2.煮熟后用 ...
-
冬季滋补美食:五花肉清炖萝卜
萝卜营养丰富,有很好的食用.医疗价值.民间自古有"冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康"的说法. 萝卜含芥子油.淀粉本科和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用. ...
-
每日一菜:蒜苗炒肉
材料:蒜苗100克,瘦猪肉200克,五花肉100克,红椒.植物油.盐.酱油.麻油少量. 做法: 1．洗净瘦猪肉.五花肉切片,蒜苗洗净切段,红椒洗净切丝: 2．把瘦肉加盐.酱油稍加搅拌待用: 3．点火, ...
-
增味营养 蒜苗核桃小炒肉
"这道蒜苗炒肉里添加了酥脆的核桃,给这道菜增添了风味和营养,下面就来教大家怎么做!" 主料: 五花肉250克 核桃适量 蒜苗3根 辅料: 老抽1小勺 植物油1大勺 白糖1小勺 西芹 ...
-
鲜香开胃 蒜苗核桃小炒肉
核桃的营养特别丰富,尤其是对于经常要用脑的上班族或者学生来说更是一种非常好的食材.核桃不仅可以生吃,而且做成菜也是非常不错的.这次给大家推荐的这款蒜苗核桃小炒肉,它的做法非常简单家常,成品鲜香四溢,吃 ...
-
五花肉烧小水萝卜
主料:小水萝卜500克 辅料:五花肉50克:蒜苗适量:蒜姜适量 调料:盐:糖:鸡精:五香粉:醋:酱油:料酒 1.先看看原材料:萝卜一定先用刀拍松,便于入味,然后再切滚刀块.蒜苗切段,蒜姜切片,五花肉切 ...
