农家小炒鸭蛋做法

农家小炒鸭蛋做法

【农家小炒鸭蛋】

主料:鸭蛋 4个

辅料:姜 少许 ,蒜苗、干辣椒 适量

调料:盐、食用油 适量

农家小炒鸭蛋做法

做法:

1. 鸭蛋洗净外壳,逐个敲打到空碗中;

2. 姜去皮切丝,干辣椒、蒜苗洗净切粒;

3. 烧热炒锅,下比平时炒菜稍多的油;

4. 将鸭蛋全部倒入油锅中;

5. 煎至接触锅底的一面成型后,翻另一面;

6. 鸭蛋冒水气时,放入姜、干辣椒,并调入适量盐;

7. 适当翻炒均匀;

8. 炒匀后,将蒜苗倒入锅中;

9. 再次搅匀至蒜苗香味四溢即可。

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