红油的制法大全_红油的制法的简单做法图解

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【所用料】辣椒粉100克　生菜油500ml　生姜1大块　葱4根　桂皮2块　

八角2粒　草果2个　香叶3片　花椒3汤匙　三奈3个　

【这样做】

红油的制法大全_红油的制法的简单做法图解

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①将生姜洗净后拍破，葱打成结，花椒、三奈、八角、桂皮、香叶备齐。

②起净锅，将生菜油烧熟后关火，待冷却到四五成时，又开小火，加生姜、葱结充分炒香。

③捞出姜葱，放入花椒、八角、桂皮、三奈、香叶继续小火熬香。

④倒入辣椒粉，搅均匀。

⑤小火炒出椒香。

⑥倒入50ml开水，继续以小火熬。

⑦待锅内水汁收干时，关火。

⑧将辣椒油用一容器装起来，加盖再浸一夜，方可食用。

小贴士：

　　　待生菜油烧熟后，冷却到四五成后的炒熬过程匀是小火。

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