巧用米饭做出美味的玫瑰花桂圆面包
总重360克,每个60克,可做6个
材料配方:烘焙食谱
高筋面粉 125克
砂糖 12克
盐 2克
天然葡萄酵母50克 (天然葡萄酵母制作看这里)
炼乳 10克
汤种 20克
牛奶 60克
黄油 10克
米饭 50克
核桃 30克
内馅:
红酒 50克
玫瑰花 50克
桂圆 60克
制作过程:
1.将干性和湿性材料搅拌成团,加入黄油搅拌至面团拉开面膜,加入米饭核桃搅拌均匀,室温30℃发酵3小时。
2.将面团分割成60克一个,滚圆松弛20分钟。
3.将面团包入酒啧玫瑰和桂圆。特色面食
4.包入馅料,放入烤盘以温度30℃发酵60分钟。
5.发酵好,表面洒上低筋面粉,划上刀口。
6.以烤箱温度210℃烘烤15分钟。
玫瑰花桂圆面包做法_教你做简单的玫瑰花桂圆面包
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