香煎德式牛肉排
授权原创博客：天峰海宇
美食中国
我绝对算不上是球迷，所以并没有世界杯到来的那份狂热！不过倒是可以在这时应景地捣鼓一下德式美味。
这也是给一个杂志的做的，说实话，做西式菜肴我并不拿手^_^大家就凑和看吧，喜欢的就自己动手试试，要是不喜欢，那～～你就当是省略号忽略不计好了，呵哈哈
材料：
牛肉排、柠檬一个、土豆一个、紫皮洋葱一个、德式熏肉（也可用熏腊肠代替^_^我自己就没买到是用腊肉饼切条替代的）、面包糠少许、鸡蛋2个、面粉少许，小香葱末少许
香煎德式牛肉排
做法：
1、牛肉排切成薄片用点白兰地和少许盐抓匀后腌上15分钟，洋葱切丝
2、土豆洗净削皮煮熟后切片
3、熏肉切块
香煎德式牛肉排(2)
4、将面包糠和少许面粉用鸡蛋活成糊状，均匀涂于牛肉排表面。
5、把食用油倒入平底煎锅烧热，牛肉排放入煎锅，煎制的熟度可按口味自己掌握。取出入盘。然后将洋葱切丝、土豆片，熏肉块待煎锅烧热后放入炒至金黄，与煎好的小牛肉拼盘，最后点缀上柠檬片，在土豆上撒点小香葱末即成。
注：牛肉排可以切的稍薄点，容易入味和煎熟；煎牛排前用厨房纸巾先吸干水份，以免煎牛排时溅油！
吃的事候可以均匀撒上点细盐。挤点柠檬汁在牛排上味道会更好。
自己动手自己吃，所以正宗与否是在其次，重要的是享受DIY的乐趣^_^美食和足球，不论你是选择其一还是鱼与熊掌皆要，自己开心就好！
原文地址：http://tfhy.blog.sohu.com/4313751.html
香煎德式牛肉排(3)
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