干烧藕块的做法
干烧藕块的做法
原料:脆莲藕3节(约1.5lb),姜丝,葱花,芝麻,蒸鱼豉油,白醋,白糖
做法:家常菜做法大全
1.莲藕切块儿,过清水控干备用;
2.蒸鱼豉油2大勺,白醋1大勺,白糖1大勺,水2大勺调成裹汁
3.油热后放姜丝,炸干后捡出
4.放入藕块炒到表面微焦(中途如果比较干可以加少许水焖一下,但是要烧干水分)
5.喷入调好的裹汁,放芝麻炒干裹匀
6.出锅撒葱花,OK
PS:炒藕的时候要比平时多放点油;藕要用脆藕;块稍微大一些,但也不能太大,一般大节藕截面切2×1刀,成6块儿,小节截面4块;因为是干烧,所以一定要烧干水分,表面微焦,会有煎藕的独特香味;小葱花很提味儿
干烧藕块_莲藕的最新吃法_干烧藕块做法大全
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