西红柿肉丸汤做法

西红柿肉丸汤做法

食材:猪肉(前腿肉)、西红柿

配料:鸡蛋、姜、蒜、小葱

调料:高汤、鸡精、盐、香油

步骤:

西红柿肉丸汤做法

1. 新鲜猪前腿肉洗净,擦干水分,分离出猪皮、瘦肉

2. 将猪肉上的筋膜清理干净

3. 清理好的猪肉多肉茸 (窍门:剁的时候刀刃时不时沾点水,这样剁出来的肉茸会很细嫩)

4. 肉茸要尽量剁的细一些

5. 肉茸差不多剁好的时候加入一些姜片继续剁直至几乎看不见姜为止

6. 剁好的肉茸加一颗鸡蛋顺一个方向搅拌均匀

7. 加入适量鸡精

8. 再调入少许盐,继续顺一个方向搅打上劲

西红柿肉丸汤做法_怎样做西红柿肉丸汤

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