海鲜炒饭怎么做
家里昨天剩了一碗米饭,很久没吃炒饭了,偶尔特别想念。刚好家里有这些食材,就做了这个炒饭,其实很简单,一些你爱吃的菜和你喜欢的酱料就可以了。家里只有鱿鱼和虾仁了,如果你家还有火腿,香肠什么什么的,加进去也是很好吃的,我用了我最喜欢的酱料,炒出来的饭带点辣味,但是特别香。其实家里如果有剩米饭用来做炒饭最好了。不用重新热,只要下锅翻炒几下就ok,省事又好吃~!小吃的做法
材料:剩米饭200克,鱿鱼100克,虾仁50克,青辣椒35克,玉米粒25克,拌饭酱30ml,盐3克。
做法:
1.鱿鱼洗净去皮,我只用了鱿鱼须,辣椒切小块。
2.鱿鱼冷水下锅,焯熟捞出备用。
3.锅里倒一些油烧至6成热,倒入剩米饭,小火不断翻炒均匀。
4.倒入拌饭酱。
5.继续小火翻炒,把米饭翻炒松软至没有结块。
6.放入鱿鱼须,虾仁,辣椒丁,玉米粒。
7.中火快速翻炒均匀,至所有食材都熟,放盐调味。
8.大火快速翻炒几下均匀即可出锅。
小贴士:
1.炒饭可以选用自己喜欢的食材,比如蛤,火腿,香肠,洋葱等等。
2.选择你自己喜欢的拌饭酱或者辣酱,这个炒饭是带辣味的,所以酱好吃了饭也会很好吃的。
3.炒饭途中一定要不断用铲子翻炒,以免粘锅。
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