肥而不腻 海带腐竹珐琅锅烧肉
红烧肉很好吃，但是夏天吃红烧肉未免太油腻了，这道菜特意在烧肉菜里放入了腐竹和海带，清爽不油腻，还非常解馋！而且海带腐竹都是营养丰富的菜，真是美味又营养。
主料：
五花肉，海带，腐竹，豆角
辅料：
八角，糖，香叶，白芷，酱豆腐，生抽，老抽
温馨提示：
1.肉选择瘦肉多一些的五花肉，夏天尽量减少一些油腻
2.加入豆角海带腐竹之后就把火调成中火烧就可以了，只要豆角熟了就可以大火收一下汁！
制作步骤：
1.五花肉焯水备用
2..锅中放入适量油小火加热，放入八角
3.锅中放入白糖，炒糖色，
4.等糖变成浅琥珀色放入焯好水的五花肉
5.五花肉颜色变成琥珀色，放入香叶白芷翻炒
6.加入生抽，老抽，酱豆腐，翻炒均匀，最后加入水
7.把炒好的肉倒入珐琅锅里，大火烧开，转小火盖上盖子烧30-40分钟
8.腐竹提前浸泡，浸泡好放入锅里
9.海带也要提前浸泡
10.等五花肉煮到已经熟了，口感比较软烂了，就放进豆角，腐竹，海带，在烧到豆角成熟，最后要大火烧，把汤汁收浓一些即可。
海带腐竹珐琅锅烧肉的做法_怎么做海带腐竹珐琅锅烧肉_海带腐竹珐
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